结论概述：店里技师私自在店外做违法项目，老板是否有责任需分情况讨论，主要取决于老板是否知情、是否尽到管理义务以及是否存在过错等因素。

详细分析：

1. 老板不知情且无过错的情况：

   • 如果老板对技师在店外从事违法项目完全不知情，且在日常管理中已经尽到了合理的注意义务，比如制定了明确的规章制度、进行了必要的培训和教育，那么老板通常不需要承担法律责任。
   • 法律依据：根据一般法律原则，个人应对自己的行为负责，除非他人存在过错或故意纵容。在此情况下，老板没有过错，因此不承担责任。

2. 老板知情但未采取措施的情况：

   • 如果老板知道技师在店外从事违法项目，但未采取任何措施予以制止或报告相关部门，那么老板可能因未履行管理义务而承担一定的法律责任。
   • 法律后果：老板可能因纵容或默许违法行为而面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。在极端情况下，如果老板的行为构成犯罪（如包庇罪），还可能承担刑事责任。
   • 法律依据：根据相关法律法规，单位或个人有义务报告违法行为，并配合相关部门进行调查和处理。老板作为单位的管理者，有责任确保员工遵守法律法规。

3. 老板直接参与或指使的情况：

   • 如果老板直接参与或指使技师在店外从事违法项目，那么老板将直接承担法律责任，且责任可能更为严重。
   • 法律后果：老板可能因直接参与违法行为而面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。同时，老板还可能因违反行业规定或职业道德而受到行业处罚或社会舆论的谴责。
   • 法律依据：根据刑法和相关法律法规，直接参与或指使他人从事违法行为的，将依法追究刑事责任。

建议与措施：

• 加强管理：老板应加强对员工的管理和培训，确保员工了解并遵守相关法律法规和行业规定。
• 建立举报机制：建立内部举报机制，鼓励员工举报违法行为，以便及时发现并制止。
• 及时报告：一旦发现员工从事违法行为，老板应立即向相关部门报告，并配合调查和处理。
• 法律咨询：如有需要，老板可以咨询专业律师，了解具体的法律责任和应对措施。

后续思考：

• 老板在日常管理中应如何平衡员工自由与纪律约束？
• 在发现员工违法行为后，老板应如何妥善处理以避免法律责任？
• 如何通过完善内部管理制度来预防类似事件的发生？

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