核心结论：在没有合同的情况下，您仍可通过收集证据证明劳务关系及工钱金额，通过协商、调解或诉讼等途径向邻居的继承人主张工钱。以下为具体分析：

1. 法律关系分析：

   • 您与邻居之间虽未签订书面合同，但已形成事实上的劳务合同关系。根据《民法典》第四百六十九条，合同形式包括书面、口头及其他形式，因此口头约定同样具有法律效力。
   • 邻居死亡后，其民事权利义务由继承人继承（《民法典》第一千一百六十一条）。若邻居留有遗产，您有权要求继承人在遗产范围内支付工钱。

2. 证据收集建议：

   • 劳务关系证明：收集证人证言（如其他邻居、施工参与者）、施工照片/视频、施工材料购买凭证等，证明您实际提供了劳务。
   • 工钱金额证明：若曾与邻居口头约定工钱标准，可寻找能佐证该标准的证据（如当地同类劳务市场价、邻居生前支付部分款项的记录等）。
   • 邻居死亡及继承情况证明：要求邻居家属提供死亡证明、继承权公证书或亲属关系证明，明确继承人范围及遗产情况。

3. 主张权利的途径：

   • 协商：优先与邻居继承人沟通，出示证据要求支付工钱。协商成本低、效率高，适合继承人配合的情况。
   • 调解：若协商未果，可向当地人民调解委员会申请调解。调解协议经司法确认后具有强制执行力。
   • 诉讼：若调解不成，可向法院提起诉讼，要求继承人支付工钱。诉讼需准备起诉状、证据材料，并注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起算）。

4. 风险提示：

   • 若邻居无遗产或遗产不足以支付工钱，您可能面临无法全额受偿的风险。
   • 诉讼需承担时间成本及可能的诉讼费用，建议权衡利弊后选择合适途径。

行动建议：尽快收集证据，与邻居继承人协商，若协商无果可寻求调解或诉讼。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。