老板发致歉信称发不出工资，你可以这样回复并采取相应措施：

1. 书面正式回复，明确诉求与期限
   建议以书面形式（邮件、微信等可留痕方式）回复老板，内容需包含：

   • 确认收到致歉信：表明已了解公司当前困境；
     
   • 明确诉求：要求公司书面承诺工资支付的具体时间（如分期支付计划）；
     
   • 保留证据：保存致歉信、工资条、劳动合同等材料，作为后续维权依据。
     示例回复：
     “XX总，已收到您的致歉信。根据《劳动合同法》第30条，用人单位应及时足额支付劳动报酬。现要求公司于X月X日前支付拖欠工资，并出具书面还款计划。若逾期未履行，我将依法维权。”

2. 与公司协商解决方案

   • 提出替代方案：若公司短期资金困难，可协商以物品抵债、暂缓部分福利等方式缓解，但需明确最终支付期限；
     
   • 要求公司说明原因：了解拖欠工资的具体原因（如经营困难、资金链断裂等），评估公司持续经营能力，判断是否需提前准备离职。

3. 法律途径维权

   • 向劳动监察部门投诉：携带证据向当地劳动保障监察大队举报，要求公司限期支付；
     
   • 申请劳动仲裁：若公司拒不支付，可向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资、经济补偿金等；
     
   • 诉讼程序：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
     法律依据：
     《劳动合同法》第85条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令加付赔偿金（50%-100%）。

4. 特殊情况处理

   • 公司破产清算：若公司进入破产程序，需尽快申报债权，参与分配剩余资产；
     
   • 老板失联或拒不露面：直接向法院申请支付令或提起民事诉讼，通过强制执行追讨工资。

行动建议：

• 优先通过协商解决，降低时间成本；
  
• 若协商无果，务必在拖欠工资之日起1年内申请劳动仲裁，避免超过时效；
  
• 过程中注意保留所有沟通记录、工资凭证等证据。
  

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。