民工与用人单位就工资支付达成和解，约定后期支付，这种做法本身是合法的，但需满足一定条件并注意潜在风险。以下从不同角度为您详细分析：

一、合法性分析

1. 意思自治原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权根据自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。民工与用人单位就工资支付达成和解，约定后期支付，是双方意思自治的体现，只要该和解协议不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。

2. 劳动合同法的相关规定：虽然《中华人民共和国劳动合同法》规定了用人单位应当按时足额支付劳动者工资，但并未禁止劳动者与用人单位就工资支付时间、方式等达成和解。因此，在双方自愿的基础上，就工资支付达成和解协议，并不违反劳动合同法的规定。

二、注意事项及潜在风险

1. 和解协议的书面形式：为了确保和解协议的合法性和有效性，建议双方将和解协议以书面形式固定下来，明确约定工资支付的时间、金额、方式等关键条款。这样，在后续履行过程中，如果发生争议，双方可以依据和解协议进行协商或诉讼。

2. 用人单位的履约能力：民工在同意和解协议时，应充分考虑用人单位的履约能力。如果用人单位经营状况不佳，或者存在其他可能影响工资支付的因素，民工应谨慎考虑是否同意和解协议。否则，一旦用人单位无法按时支付工资，民工可能会面临维权困难的情况。

3. 和解协议的履行监督：在和解协议履行过程中，民工应密切关注用人单位的履行情况。如果发现用人单位有拖延支付、拒不支付等违约行为，民工应及时采取措施，如与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等，以维护自己的合法权益。

4. 法律救济途径：如果和解协议无法履行，或者民工对和解协议的内容有异议，民工仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，民工可以向劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，或者向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。

三、建议

1. 在达成和解协议前，充分了解用人单位的信誉和履约能力，避免因为用人单位的违约行为而遭受损失。
2. 将和解协议以书面形式固定下来，并明确约定关键条款，以便在后续履行过程中有据可依。
3. 在和解协议履行过程中保持警惕，及时发现并处理用人单位的违约行为。
4. 如果和解协议无法履行或存在争议，及时寻求法律救济途径来维护自己的权益。

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