企业每月发500元给老人是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 若老人为企业员工且达到法定退休年龄：

   • 法律背景：根据《劳动合同法》及相关规定，员工达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。此时，企业与老人之间不再构成劳动关系，而是可能构成劳务关系或其他民事关系。
   • 分析：若老人已享受基本养老保险待遇，企业每月发放的500元可能被视为劳务报酬、福利或补贴等。这种情况下，只要双方协商一致，且不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、税收法规等），该行为通常是合法的。但需注意，若此金额被视为劳务报酬，则可能涉及个人所得税的缴纳问题。
   • 建议：企业应与老人明确款项性质，并签订书面协议，以避免潜在纠纷。同时，应确保遵守相关税收法规，及时履行纳税义务。

2. 若老人为企业员工但未达到法定退休年龄：

   • 法律背景：根据《劳动法》和《劳动合同法》，企业应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动报酬通常包括基本工资、奖金、津贴等。
   • 分析：若老人未达到法定退休年龄且仍为企业员工，企业每月仅发放500元可能远低于当地最低工资标准，这显然是不合法的。此外，即使此金额作为额外补贴或福利发放，也不能替代正常的劳动报酬。
   • 建议：企业应确保按照劳动合同约定和国家规定支付劳动报酬，避免低于最低工资标准。若老人认为企业支付的报酬不合理，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 若老人非企业员工，企业出于慈善或公益目的发放：

   • 法律背景：企业出于慈善或公益目的向非员工发放款项，通常不受劳动法律法规的约束，但需遵守其他相关法律法规（如慈善法、税法等）。
   • 分析：若企业出于慈善或公益目的每月向老人发放500元，且该行为符合相关法律法规的规定（如已履行必要的审批或备案手续、款项用途合法等），则该行为通常是合法的。
   • 建议：企业应确保慈善或公益行为的合法性，遵守相关法律法规的规定，并保留好相关证据以备查验。

总结与进一步思考：

• 企业每月发500元给老人是否合法，需根据老人的身份（是否为企业员工、是否达到法定退休年龄等）、款项性质（劳务报酬、福利、补贴等）以及相关法律法规的规定进行综合判断。
• 若您或您身边的老人遇到类似情况，且对款项的合法性存在疑问，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。