老板以工作太多完不成作为辞退理由，这一行为是否合法需分情况讨论：

1. 若工作量的设定本身不合理，且未与员工协商一致：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则订立劳动合同，并履行劳动合同约定的义务。若老板单方面设定不合理的工作量，且未与员工进行协商，导致员工无法完成，那么以此为由辞退员工可能构成违法解除劳动合同。
   • 在此情况下，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据员工在用人单位的工作年限和月工资来确定。

2. 若工作量的设定合理，但员工因个人原因无法完成：

   • 如果老板设定的工作量是合理的，且符合行业标准和公司规定，但员工因个人能力、效率或态度等问题无法完成，那么老板以此为由辞退员工可能在一定程度上具有合理性。然而，这并不意味着老板可以随意辞退员工，仍需遵循《劳动合同法》的相关规定。
   • 根据《劳动合同法》，用人单位在解除劳动合同时，应当提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。同时，除非员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，否则用人单位不得随意解除劳动合同。
   • 若老板未遵循上述程序或条件辞退员工，员工同样有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。

3. 关于工作量的合理性判断：

   • 工作量的合理性通常需要根据行业标准、公司规定以及员工的实际工作能力来综合判断。如果老板设定的工作量明显超出行业平均水平或公司历史水平，且未考虑员工的实际工作能力，那么可以认为工作量设定不合理。
   • 员工在面对不合理的工作量时，有权与老板进行协商，要求调整工作量或提供必要的支持。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 员工在面对老板以工作太多完不成作为辞退理由时，应首先评估工作量的合理性，并收集相关证据（如工作记录、同事证言等）以支持自己的主张。
• 如果认为工作量设定不合理或老板辞退行为违法，员工可以与老板进行协商，要求继续履行劳动合同或支付赔偿金。
• 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在此过程中，建议员工咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。

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