结论前置：当员工离职日期未到，公司要求提前离职时，这一行为的合法性需根据具体情况判断。若双方协商一致或员工存在严重过错，则合法；若无正当理由且未经协商，或擅自扣工资、不给补偿，则不合法。员工有权通过法律途径维护自身权益。
一、合法情形分析
双方协商一致：
- 如果公司和员工就提前离职进行了充分沟通，并达成了一致意见，那么公司要求员工提前离职是合法的。这种情况下，双方可以通过书面或口头形式确认提前离职的日期和条件，以确保双方的权益得到保障。例如，员工可能因个人原因希望提前离职，而公司也同意这一安排，双方可以签署一份提前离职协议，明确离职日期、工资结算方式等关键条款。
员工存在严重过错：
- 若员工在工作中严重违反公司的规章制度、严重失职、营私舞弊，给公司造成重大损害等，符合《劳动合同法》规定的用人单位可即时解除劳动合同的情形，公司有权要求员工提前离职，且无需支付经济补偿。例如，员工泄露公司核心机密、进行其他严重损害公司利益的行为，或者在工作中存在严重失职导致公司遭受重大损失等。
二、不合法情形分析
无正当理由且未经协商：
- 如果公司在没有与员工协商一致的情况下，且无员工存在法定过错情形的理由，擅自要求员工提前离职，这属于违法解除劳动合同。员工的合法权益受到侵害，可以依法维权。例如，公司可能因业务调整、项目结束等原因需要提前终止劳动合同，但未与员工进行充分沟通，也未提供合理的经济补偿，这种情况下员工有权拒绝提前离职，并要求公司继续履行原劳动合同。
擅自扣工资或不给补偿：
- 在公司要求员工提前离职的情况下，如果公司还擅自扣除员工工资或拒绝给予应有的经济补偿，这同样是不合法的。员工有权要求按原约定执行，或寻求法律途径维护自身权益。根据《劳动合同法》的规定，公司违法解除劳动合同的，员工有权要求公司支付经济赔偿金，赔偿金标准为经济补偿标准的二倍。
三、员工应对措施
友好沟通：
- 当遇到公司要求提前离职的情况时，员工应首先尝试与公司人力资源部门或直接上级进行友好沟通，明确双方的权利和义务，以及提前离职的具体原因和条件。通过沟通，员工可以更好地了解公司的意图和安排，同时也为公司提供了解员工想法和需求的机会，有助于双方达成共识。
保留证据：
- 在沟通过程中，员工应注意保留相关证据，如邮件、聊天记录、书面通知等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。例如，如果公司未与员工协商一致就擅自要求提前离职，员工可以凭借这些证据向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
法律维权：
- 如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请仲裁时，员工需要提供相关证据来证明公司的违法行为，如劳动合同、工资单、考勤记录、沟通记录等。若劳动仲裁委员会认定公司存在违法行为，员工有权要求公司承担违法解除劳动合同的法律责任，包括支付经济赔偿金等。经济赔偿金的计算公式为：经济赔偿金 = 经济补偿标准 × 2，其中经济补偿标准按劳动者在本单位工作的年限计算（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资）。
做好工作交接：
- 无论是否达成协议，员工均需整理工作文档、客户资料等核心信息，与接手同事完成业务流程对接，确保工作连续性不受影响。同时，员工应妥善归还公司财物，办理离职手续时注意核对薪资结算明细，确保自己的权益不受损害。
四、公司责任与义务
- 公司应确保员工的合法权益不受损害，包括支付应得的工资、经济补偿等。在解除劳动合同时，公司还需出具相关证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续。如果公司违反这些规定，将承担相应的法律责任。
总结与建议：为避免不必要的麻烦和纠纷，建议员工和公司在签订劳动合同时就明确约定离职的相关条款和条件。同时，双方在履行劳动合同过程中应保持沟通和协商，确保双方的权益得到妥善保障。在遇到问题时，员工应依法维权，维护自身的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。