变更合同并不必然需要签订劳动终止协议。这一结论可以从以下几个角度进行详细分析：
一、合同变更的法律依据与原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这一规定明确了合同变更的基本原则，即双方协商一致，并采用书面形式进行确认。这里并未要求必须签订劳动终止协议，而是强调了协商一致和书面确认的重要性。
二、合同变更与终止的区别
合同变更：指的是在合同有效期内，双方对合同的部分内容进行修改或补充，但合同的基本框架和主体仍然保持不变。例如，调整工作岗位、薪资水平、工作地点等。
合同终止：则是指合同因某种原因（如期限届满、双方协商一致解除、一方违约等）而失去法律效力，双方的权利义务关系随之终结。
变更合同与终止合同是两个完全不同的法律行为，前者是在合同有效期内对合同内容的调整，后者则是合同关系的结束。因此，在变更合同时，无需签订劳动终止协议。
三、实际操作中的注意事项
协商一致：变更合同必须基于双方协商一致的原则。任何一方不得单方面强制变更合同内容，否则可能构成违约行为。
书面形式：虽然法律并未明确规定变更合同必须采用何种具体形式，但为了确保双方权益，建议采用书面形式进行确认。这有助于在发生争议时提供有力的证据支持。
明确变更内容：在变更合同时，双方应明确变更的具体内容、生效时间以及可能产生的法律后果等。这有助于避免因理解不一致而引发的纠纷。
四、特殊情况下的处理
在某些特殊情况下，如用人单位因生产经营需要调整劳动者的工作岗位或薪资水平，且这种调整是合理且必要的，但劳动者不同意变更时，用人单位可能需要考虑与劳动者解除劳动合同。然而，这并不意味着在变更合同时就必须签订劳动终止协议。在这种情况下，用人单位应依法与劳动者协商解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。
总结来看，变更合同并不必然需要签订劳动终止协议。双方应基于协商一致的原则，采用书面形式对合同内容进行变更，并明确变更的具体内容和生效时间等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。