企业集资到期不还，债权人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商沟通：

   • 核心要点：首先尝试与企业进行友好协商，了解企业未能按时还款的具体原因，并探讨可能的解决方案。
   • 法律解释：协商是解决纠纷的一种温和方式，有助于双方达成共识，避免法律程序的繁琐和成本。在协商过程中，债权人可以要求企业提供还款计划或担保措施，以增加还款的保障。

2. 发送律师函：

   • 核心要点：如果协商无果，债权人可以委托律师向企业发送律师函，正式要求企业履行还款义务。
   • 法律解释：律师函具有法律效应，能够对企业形成一定的法律压力，促使其尽快还款。同时，律师函也是后续法律程序的重要证据之一。

3. 提起诉讼：

   • 核心要点：若企业仍拒绝还款，债权人可以向人民法院提起诉讼，要求企业承担还款责任。
   • 法律程序：
     • 起诉准备：债权人需要准备起诉状、证据材料（如借款合同、转账记录、催款记录等）以及身份证明等文件。
     • 立案受理：将起诉状和相关证据提交至法院，法院在审查后决定是否受理案件。
     • 开庭审理：法院安排开庭时间，双方当事人进行陈述、举证、质证和辩论等环节。
     • 判决执行：法院根据审理情况作出判决，如果企业仍不履行判决，债权人可以申请强制执行。
   • 法律解释：诉讼是解决纠纷的最终手段，通过法律程序来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，债权人需要充分准备证据，以支持自己的主张。

4. 申请财产保全：

   • 核心要点：在提起诉讼的同时或之前，债权人可以向法院申请财产保全，冻结企业的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到有效执行。
   • 法律解释：财产保全是一种预防性措施，能够防止企业在诉讼期间转移财产，从而保障债权人的利益。

5. 考虑刑事报案（如涉及非法集资）：

   • 核心要点：如果企业的集资行为涉嫌非法集资等犯罪活动，债权人可以向公安机关报案，要求追究企业的刑事责任。
   • 法律解释：非法集资是一种严重的犯罪行为，不仅损害了债权人的利益，也破坏了金融市场的秩序。通过刑事报案，可以促使公安机关介入调查，追回损失并惩罚犯罪分子。

在采取上述措施时，债权人需要注意以下几点：

• 保留证据：确保所有与借款相关的证据都得到妥善保存，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现企业有违约迹象或到期不还，应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
• 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。作为专业律师，我能够为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你解决企业集资到期不还的问题。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在采取任何行动之前，建议债权人先了解自己的法律权益和可能的法律后果，并根据实际情况制定合适的维权策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。