当单位拖欠职工集资款不还时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与单位沟通协商
首先，建议您尝试与单位进行友好沟通，明确表达您的还款要求，并尝试通过和平协商的方式解决问题。有时候，单位可能因为资金周转问题或其他临时困难而暂时无法还款，通过沟通可以了解单位的实际情况，并寻求双方都能接受的解决方案。
二、收集相关证据
如果协商无果，您需要着手收集相关证据，以支持您的维权行动。这些证据包括但不限于：
三、向劳动监察部门投诉
在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行调查，并责令单位改正错误行为，包括退还您的集资款。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能满足您的要求，您可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会对您的案件进行审理，并作出裁决，要求单位偿还您的集资款及相应利息。
五、向法院提起诉讼
如果您对劳动仲裁的结果不满意，或者单位未在规定期限内履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向法院提起诉讼。通过法律途径解决纠纷，是维护您合法权益的最后一道防线。
六、注意诉讼时效
在整个维权过程中，您要特别注意诉讼时效问题。一般来说，民事权利的诉讼时效为三年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您要及时主张自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
七、确保集资行为合法
最后，需要提醒的是，集资行为必须符合法律规定。如果集资行为本身存在违法之处，如未经批准擅自集资、集资利率超过法定上限等，可能会导致合同无效等风险。因此，在参与集资前，您要确保集资行为的合法性，并仔细阅读集资协议中的各项条款。
综上所述，当单位拖欠职工集资款不还时，您可以通过与单位沟通协商、收集相关证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院提起诉讼等步骤来维护自己的合法权益。同时，要注意诉讼时效问题，并确保集资行为的合法性。