结论：夫妻开门市一方意外受伤是否算工伤，需根据具体情况判断，若符合工伤认定条件则算工伤，否则不算。以下从不同角度进行分析：
一、工伤认定的一般条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定通常需满足以下条件：
- 工作时间：事故伤害发生在工作时间之内。
- 工作场所：事故伤害发生在工作场所内。
- 工作原因：事故伤害因工作原因导致。
若夫妻开门市时，一方在工作时间、工作场所内，因工作原因受到意外伤害，且不存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等排除情形，则该伤害应被认定为工伤。
二、夫妻开门市的特殊情况分析
个体工商户性质：
- 若夫妻开门市以个体工商户的形式经营，且受伤一方为个体工商户的雇员（包括夫妻中的另一方作为共同经营者或雇员），则受伤情况可能符合工伤认定条件。
- 但需注意，若夫妻双方均为个体工商户的经营者，且未雇佣其他员工，则一方受伤可能不被视为工伤，因为此时不存在“工作关系”中的“雇主”与“雇员”关系。不过，若能证明受伤是在为门市经营而进行的工作活动中发生的，仍有可能被认定为工伤，这取决于具体证据和工伤认定机构的判断。
家庭共同经营与工伤认定的关系：
- 在家庭共同经营的情况下，若受伤一方是在为家庭共同利益而进行的工作活动中受伤，且该活动属于门市经营的一部分，则有可能被认定为工伤。
- 但家庭共同经营中的工伤认定可能更为复杂，因为需要区分个人行为与家庭经营行为，以及受伤是否与工作直接相关。
三、建议与注意事项
及时申请工伤认定：
- 若认为符合工伤认定条件，受伤方或其家属应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
收集证据：
- 在申请工伤认定前，应尽可能收集与受伤相关的证据，如医疗证明、工作记录、现场照片等，以证明受伤是在工作时间、工作场所内因工作原因导致的。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定涉及复杂的法律问题和证据收集，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析。
注意时效性：
- 工伤认定申请有一定的时效限制，通常应在事故伤害发生之日起一定期限内提出（具体期限根据当地规定而定）。因此，务必注意时效性，以免错过申请机会。
举例说明：假设夫妻二人共同经营一家小超市，丈夫在搬运货物时不慎摔倒受伤。若能证明该搬运行为是超市经营的一部分，且发生在工作时间和工作场所内，则丈夫的受伤有可能被认定为工伤。但若丈夫是在非工作时间或非工作场所内受伤，或者受伤与超市经营无关，则可能不被认定为工伤。
总结：夫妻开门市一方意外受伤是否算工伤，需根据具体情况判断。若符合工伤认定条件，则应及时申请工伤认定并收集相关证据；若不符合条件或存在争议，则建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。