结论：俩人合伙开店，其中一个人受伤是否算工伤，不能一概而论，需要分情况讨论。
分析：
如果存在劳动关系：
- 在一般情况下，工伤的认定是基于劳动者与用人单位之间存在劳动关系。如果俩人合伙开店，但受伤的一方与店铺（或另一合伙人代表的店铺）之间存在明确的劳动关系，比如签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（即受伤者长期、稳定地为店铺提供劳动，并接受店铺的管理和指挥，领取劳动报酬），那么在这种情况下，受伤者因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这里的“职工”即指与用人单位存在劳动关系的劳动者。
如果不存在劳动关系：
- 如果俩人合伙开店，受伤的一方与店铺之间不存在劳动关系，而是基于合伙关系共同经营店铺，那么在这种情况下，受伤者因工作原因受到的伤害通常不被认定为工伤。因为工伤认定是以劳动关系为前提的，合伙关系并不属于劳动关系的范畴。
- 处理方式：在这种情况下，受伤者可能需要根据合伙协议的约定或者相关法律法规的规定，通过其他途径来寻求赔偿或补偿。比如，如果合伙协议中约定了因工作原因受伤的赔偿条款，那么受伤者可以依据该条款向其他合伙人主张赔偿；如果没有相关约定，那么受伤者可能需要通过民事诉讼等方式来维护自己的权益。
建议：
- 对于合伙开店的情况，建议各方在合伙协议中明确约定因工作原因受伤的赔偿条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果受伤者认为自己可能构成工伤，建议及时收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证、同事证言等），并向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果对工伤认定结果有异议，或者因工伤赔偿问题与其他合伙人产生纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动：
- 如果你或你的合伙人在合伙开店过程中遇到类似问题，或者对工伤认定、赔偿等方面有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。