在餐馆滑倒摔伤后，关于赔偿标准的问题，主要依据的是《中华人民共和国民法典》中的相关规定。以下是对此问题的详细解答：

一、核心法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条第一款明确规定：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这一条款是处理此类事件的主要法律依据。

二、责任认定

1. 餐厅责任：

   • 如果餐厅地面湿滑且未设置警示标志或未及时清理，导致顾客滑倒受伤，餐厅应承担主要赔偿责任。这包括地面油渍、水渍未及时清理，或者地面防滑处理不当等情况。

2. 顾客自身责任：

   • 如果顾客因自身疏忽（如走路不看路、穿着不合适的鞋子等）导致滑倒，可能需承担部分或全部责任。
   • 若顾客存在故意行为（如故意在湿滑区域奔跑、跳跃等），则可能无法获得赔偿。

3. 第三方责任：

   • 如因其他顾客的行为（如泼洒液体后未告知、故意绊倒等）导致滑倒，该顾客可能需要承担赔偿责任。同时，餐厅若因管理疏漏未及时发现并制止，也可能承担补充责任。

三、赔偿范围

赔偿范围通常包括以下几个方面：

1. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费等实际支出，以医院发票为准。

2. 误工费：因受伤导致的收入损失，需提供误工证明及工资流水，按实际误工天数×日薪计算。

3. 护理费：若需专人护理，可主张护理费用，家属护理按收入损失计算，护工按市场价核算。

4. 营养费：根据医嘱确定的营养补充费用，一般每日30-50元，具体依医嘱确定。

5. 交通费：就医产生的合理交通支出，需提供与就医相关的公共交通票据。

6. 残疾赔偿金/死亡赔偿金：若构成伤残或死亡，按法定标准计算。

7. 精神损害抚慰金：严重伤害可主张此项赔偿，具体数额根据伤残等级或严重程度确定。

8. 后续治疗费：如需二次手术或康复治疗，可一并主张。

四、处理流程

1. 保留证据：

   • 现场拍照（地面状况、警示标识缺失等）、调取监控录像、保存消费凭证等。
   • 及时向餐厅提出书面索赔请求并保存沟通记录。

2. 协商调解：

   • 与餐厅协商赔偿金额，可邀请消费者协会或市场监管部门介入调解。

3. 法律途径：

   • 若协商未果，可向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。需在事发后三年内主张权利，即诉讼时效为三年。

五、注意事项

• 及时报案：建议事发后立即报警并固定证据，以便后续处理。
• 专业鉴定：伤残等级需通过司法鉴定机构确认，以确保赔偿金额的准确性。
• 特殊情形：如因不可抗力（如突发暴雨导致地面湿滑且已设置警示）或受害人故意行为导致的滑倒，餐厅可能免除赔偿责任。

综上所述，餐馆滑倒摔伤的赔偿标准主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，涉及责任认定和赔偿范围两大方面。在处理此类事件时，建议保留好相关证据，并与餐厅进行协商调解。若协商未果，可通过法律途径维护自身权益。