核心结论：若车间签订的合同与退休年龄不符，您可以通过协商变更合同、解除合同并主张权益，或通过法律途径解决争议，具体需结合不符情形和合同条款选择合适方式。以下是详细分析：

一、明确不符情形，判断合同效力

1. 合同条款与法定退休年龄直接冲突
   若合同中明确约定“退休年龄为XX岁”（如低于法定退休年龄），此类条款可能因违反《劳动合同法》第二十六条“违反法律、行政法规强制性规定”而无效。此时，您可主张以法定退休年龄（男60周岁、女干部55周岁、女工人50周岁，特殊工种或提前退休情形除外）为准履行合同。

2. 合同未明确退休年龄，但实际履行中产生争议
   若合同未约定退休年龄，但用人单位以“已达内部规定年龄”为由要求终止合同，您需核查该内部规定是否合法。若内部规定低于法定标准，您有权拒绝并要求继续履行合同至法定退休年龄。

二、根据不符情形，选择解决路径

1. 协商变更合同
   若双方均希望继续合作，可协商修改合同中关于退休年龄的条款，明确以法定标准为准，并签订补充协议。此方式成本最低、效率最高，建议优先尝试。

2. 解除合同并主张权益

   • 用人单位违法解除：若用人单位以“已达错误退休年龄”为由单方解除合同，您可依据《劳动合同法》第四十八条，要求继续履行合同或主张赔偿金（按工作年限，每满一年支付两个月工资）。
     
   • 您主动解除：若合同不符导致您权益受损（如工资、福利减少），您可依据《劳动合同法》第三十八条“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同，并主张经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

3. 法律途径解决争议

   • 申请劳动仲裁：若协商无果，您可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认合同条款无效、继续履行合同或支付赔偿/补偿金。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。

三、关键证据收集与注意事项

1. 证据收集：保留劳动合同、工资记录、工作证明、用人单位关于退休年龄的通知或规定等材料，以证明合同不符情形及您的实际工作情况。
   
2. 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算，需及时行动。
   
3. 特殊工种提前退休：若您从事井下、高空、高温等特殊工种，可依据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》申请提前退休，但需满足累计工龄要求（如井下工作满9年）。

建议：您可根据实际情况选择上述路径，若对合同效力或权益主张存在疑问，可直接向我咨询，我将结合具体条款和证据为您详细分析。