针对您提出的“三个刑事案件都过追诉期怎么处理”的问题，我将结合相关法律规定和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确一个基本原则：刑事案件一旦过了追诉期，原则上司法机关将不再追究犯罪嫌疑人的刑事责任。这是基于《中华人民共和国刑法》第八十七条关于追诉时效的规定，即犯罪经过一定期限后，将不再被追诉。这个期限根据犯罪行为的法定最高刑来确定，从五年到二十年不等，对于法定最高刑为无期徒刑、死刑的案件，追诉期限为二十年，若二十年后认为必须追诉，需报请最高人民检察院核准。
接下来，我们针对您提到的三个刑事案件都过追诉期的情况，分别进行说明：
一般情况下的处理：
- 如果这三个案件都已过追诉时效，且不存在不受追诉时效限制的情形（如犯罪嫌疑人逃避侦查或审判，或司法机关应立案而未立案等），那么司法机关将不再对这三个案件的犯罪嫌疑人进行刑事追诉。
- 在这种情况下，案件可能被视为已结案或撤销案件，犯罪嫌疑人将不再面临刑事指控和审判。
特殊情况下的处理：
- 如果在这三个案件中，有任何一个案件在追诉时效期间内，司法机关已经立案侦查或受理案件，但犯罪嫌疑人逃避侦查或审判，那么即使后来超过追诉时效，司法机关仍可以继续追究其刑事责任。
- 另外，如果被害人在追诉期限内提出控告，而司法机关应立案而未立案，导致案件超过追诉时效，被害人有权要求司法机关依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在这种情况下，司法机关可能需要重新审查案件，并决定是否启动追诉程序。不过，这种情况需要具体案件具体分析，且需要充分的证据支持。
其他可能的法律后果：
- 即使案件已过追诉时效，犯罪嫌疑人仍可能面临民事赔偿责任或其他非刑事处罚措施（如行政处罚）。这取决于案件的具体情况和相关法律规定。
- 对于某些特定类型的犯罪（如危害国家安全犯罪），可能存在特殊的追诉规定或政策考量。因此，在处理这类案件时，需要特别关注相关法律规定和政策导向。
综上所述，对于三个刑事案件都过追诉期的情况，我们需要根据每个案件的具体情况和相关法律规定来综合判断。如果案件已过追诉时效且不存在特殊情形，司法机关将不再追究刑事责任；如果存在特殊情形，司法机关可能仍会依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。同时，犯罪嫌疑人仍可能面临其他法律后果。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。