结论前置：开店的对方不给钱，绝对不可以采取暴力手段解决，暴力行为不仅不能解决问题，反而可能让您面临法律责任。
一、暴力行为的法律后果
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果对方不给钱，您采取暴力手段，很可能受到这样的治安管理处罚。
刑事责任：
- 如果暴力行为导致对方轻伤及以上后果，您可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、合法解决途径
协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行协商，了解对方不给钱的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。协商是解决纠纷最直接、最经济的方式。
调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、行业协会或人民调解委员会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付欠款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方确实存在欠款行为，并请求法院判决对方支付欠款及可能的利息、违约金等。
三、建议与提醒
- 保留证据：在采取任何行动之前，请确保您保留了所有与交易相关的证据，如合同、收据、聊天记录等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中起到关键作用。
- 理性维权：面对纠纷时，请保持冷静和理性，不要采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益，才是最明智的选择。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，面对开店对方不给钱的情况，暴力绝不是解决问题的办法。请务必通过合法途径来维护自己的权益，避免不必要的法律风险。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。