结论前置：老人若有两个儿子，其中一个儿子不孝顺，老人是可以选择只起诉不孝顺的儿子的，但具体还需根据老人的诉求和实际情况来决定。

详细分析：

1. 从起诉对象的角度：

   • 老人作为原告，有权选择起诉的对象。如果老人认为其中一个儿子不孝顺，侵犯了其合法权益，比如未履行赡养义务、虐待老人等，老人可以单独起诉该不孝顺的儿子。
   • 起诉时，老人需要明确被告的身份信息，包括姓名、住址等，并准备好相关证据，如赡养协议、证人证言、医疗记录等，以证明不孝顺儿子的行为。

2. 从起诉内容的角度：

   • 老人起诉不孝顺的儿子，可以基于多种法律关系，如赡养关系、侵权关系等。如果是因为赡养问题，老人可以要求不孝顺的儿子履行赡养义务，支付赡养费等；如果是因为侵权问题，如虐待、遗弃等，老人可以要求不孝顺的儿子承担侵权责任，赔偿损失等。
   • 老人起诉时，需要明确自己的诉求，并准备好相应的证据来支持自己的诉求。法院会根据老人提供的证据和法律规定，来判决不孝顺的儿子是否应承担相应的法律责任。

3. 从实际操作的角度：

   • 虽然老人可以选择只起诉不孝顺的儿子，但在实际操作中，老人也可能需要考虑另一个儿子的态度和立场。如果另一个儿子愿意协助老人起诉或提供证据，那么起诉过程可能会更加顺利。
   • 另外，老人还需要考虑起诉后的家庭关系问题。起诉不孝顺的儿子可能会加剧家庭矛盾，老人需要权衡利弊，做出最适合自己的决定。

法律建议：

• 如果老人决定起诉不孝顺的儿子，建议老人先咨询专业律师，了解自己的法律权益和起诉流程。
• 老人需要准备好相关证据，如赡养协议、证人证言、医疗记录等，以证明不孝顺儿子的行为。
• 老人还需要考虑起诉后的家庭关系问题，尽量通过协商、调解等方式解决家庭矛盾，避免加剧家庭紧张氛围。

可能后果：

• 如果法院判决不孝顺的儿子应承担相应的法律责任，如支付赡养费、赔偿损失等，那么不孝顺的儿子需要履行判决义务。
• 如果不孝顺的儿子不履行判决义务，老人可以申请法院强制执行，法院会采取相应的强制措施来保障老人的合法权益。

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