针对您开车蹭到人（这里假设实际是蹭到了车辆，因为提到拍车牌，通常是对车辆的操作）但人没事，随后拍车牌就离开的情况，这实际上构成了一种交通肇事逃逸的行为，即便没有造成人员伤害，也可能面临法律上的责任。以下是我为您详细整理的处理建议：
对于您（肇事逃逸方）的处理建议：
立即返回现场或联系车主：
- 意识到自己蹭车后，应尽快返回事故现场。如果车主还在，要第一时间诚恳道歉，并主动承担责任。
- 如果无法及时返回，应通过查看附近监控录像获取车主联系方式，或在车辆周围留下自己的联系方式，以便车主联系您协商处理。
评估损失并协商赔偿：
- 主动对被蹭车辆的损伤进行评估，包括维修费用等，并与车主友好协商赔偿事宜。
- 可以请专业的评估机构进行定损，确保赔偿金额合理，并按照实际损失进行支付，避免拖延或逃避责任。
报警并配合调查：
- 若回到现场车主已离开，或无法与车主协商一致，应立即拨打当地交警部门电话报警，并向警方如实陈述事故发生的时间、地点、经过等详细情况。
- 积极配合交警的调查工作，提供相关证据和信息，如行车记录仪视频等，以协助交警确定事故责任。
了解法律责任及后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，交通肇事逃逸是严重的违法行为，可能会面临二百元以上二千元以下的罚款，并可能并处十五日以下拘留。若造成严重后果，还可能承担刑事责任。
- 您应积极配合相关部门调查处理，并依法承担相应的法律后果。
保持冷静并避免冲突：
- 在整个处理过程中，要保持冷静和理智，避免与车主或其他相关人员发生冲突或采取过激行为。
- 通过合法途径解决问题，保护自己的合法权益。
对于受损车主的处理建议（虽非您直接询问，但为全面解答，一并列出）：
- 保留好事故现场的证据，如拍照记录车辆受损部位、程度，以及事故现场的位置、周围环境等。
- 立即报警处理，向交警详细描述事故情况，以便交警查找肇事车辆并依法处理。
- 及时与自己的保险公司取得联系，按照保险公司的要求进行后续理赔流程。
综上所述，您作为肇事逃逸方，应尽快采取措施解决问题，并承担相应的法律责任。通过合法途径处理事故，不仅有助于维护社会秩序，也能有效保护您自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。