结论前置：用人单位仅因您上班期间有几个小时不在监控底下就扣钱，这种做法一般是不合法的，您可以根据具体情况采取相应措施维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：

从用人单位规章制度合法性角度

1. 规章制度制定程序合法性 根据《劳动合同法》第四条规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。并且，用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。 如果用人单位没有经过上述法定程序制定“上班必须在监控底下，不在就扣钱”这类涉及劳动者切身利益的规章制度，那么该制度对劳动者不具有约束力，用人单位以此为由扣钱是不合法的。您可以要求用人单位返还被扣除的工资。
2. 规章制度内容合法性 即使规章制度经过了合法程序制定，其内容也不能违反法律法规的强制性规定。我国法律并没有规定劳动者在工作时间必须始终处于监控之下，用人单位以此作为扣钱的依据，超出了合理管理的范畴，侵犯了劳动者的合法权益。在这种情况下，用人单位的扣钱行为也是不合法的。

从证据角度

如果用人单位主张您存在违反工作纪律等行为而扣钱，根据《工资支付暂行规定》第十六条规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。 然而，用人单位要扣除您的工资，需要有充分的证据证明您不在监控底下期间存在违反工作纪律、给用人单位造成损失等应当扣钱的情形。如果用人单位无法提供有效证据，仅以不在监控底下为由扣钱，是不合理的，您可以要求用人单位返还被扣除的工资。

应对措施

1. 与用人单位协商 您可以先与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您认为扣钱行为不合法的原因，要求用人单位返还被扣除的工资。在协商过程中，您可以要求用人单位出示相关的规章制度以及证明您存在应当扣钱情形的证据。
2. 向劳动监察部门投诉 如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令用人单位改正。您需要向劳动监察部门提供相关的证据，如工资条、考勤记录、与用人单位沟通的记录等，以证明用人单位存在违法扣钱的行为。
3. 申请劳动仲裁 如果劳动监察部门处理后用人单位仍不返还被扣除的工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、相关证据等材料，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果您对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。