结论：分包老板拿走公司补给工人的工资不发，是否构成犯罪需视具体情况而定，可能涉及侵占罪或职务侵占罪，也可能仅构成民事上的不当得利。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成犯罪的情况
侵占罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。若分包老板受公司委托代为发放工资，却将工资非法占为己有，数额较大且拒不归还，则可能构成此罪。
- 法律后果：若构成侵占罪，分包老板可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
职务侵占罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。若分包老板作为公司员工或利用其在公司中的职务便利，将公司补给工人的工资非法占为己有，数额较大，则可能构成此罪。但需注意，职务侵占罪的主体通常要求是公司、企业或其他单位的工作人员，若分包老板并非公司员工，则不构成此罪。
- 法律后果：若构成职务侵占罪，分包老板可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
二、不构成犯罪，但构成民事不当得利的情况
- 法律背景：若分包老板并非受公司委托代为发放工资，也非公司员工，却将公司补给工人的工资非法占为己有，则可能不构成犯罪，但构成民事上的不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利人应当返还取得的利益。
- 法律后果：在此情况下，工人或公司有权要求分包老板返还非法占有的工资，并可能要求其承担因不当得利行为造成的损失。
三、建议与行动
- 收集证据：工人或公司应尽快收集相关证据，如工资发放记录、分包老板的收款记录、沟通记录等，以证明分包老板非法占有工资的事实。
- 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与分包老板进行协商，要求其返还非法占有的工资。
- 法律途径：若协商无果，工人或公司可以向公安机关报案，要求追究分包老板的刑事责任（若构成犯罪）；或者向人民法院提起民事诉讼，要求分包老板返还非法占有的工资并赔偿损失。
总结：分包老板拿走公司补给工人的工资不发，是否构成犯罪需根据具体情况判断。若构成犯罪，将面临刑事处罚；若不构成犯罪，也需承担民事责任。因此，建议工人或公司尽快收集证据，并考虑通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。