当未签订劳动合同时，员工的工资计算是一个涉及多方面因素的问题，下面我将为您详细解答。
一、工资计算的基本原则
首先，要明确的是，未签订劳动合同并不影响劳动者获得报酬的权益。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应按时足额支付工资。
二、工资的具体计算方式
按实际约定执行：
- 如果双方有口头或书面约定的工资标准，那么应按照这个约定来执行。比如，双方约定月工资为5000元，那么用人单位就应按月支付5000元工资。
参考同岗位或行业标准：
- 如果没有明确的约定，那么可以参考公司内同岗位员工的工资水平，或者参照当地同行业、同工种的市场价格来确定工资。
最低工资标准保障：
- 无论何种情况，工资都不得低于当地的最低工资标准。例如，如果某地的最低工资标准为2000元/月，那么劳动者的工资至少应为这个数额。
三、特殊情况下的工资计算
加班工资：
- 如果劳动者加班，那么用人单位应按照法定标准支付加班费。具体来说，工作日加班应不低于工资的150%，休息日加班且不能补休应不低于200%，法定节假日加班应不低于300%。
试用期工资：
- 如果劳动者处于试用期，那么试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，且不得低于当地的最低工资标准。
四、未签订劳动合同的双倍工资问题
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一双倍工资的计算涉及多个因素：
- 计算基数：一般按照劳动者的应得工资确定，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。部分法院认为应以实际工作时间计算，即月工资为正常工作时间的应发工资，不含加班工资。
- 计算期间：从用工之日起满一个月的次日开始计算，至补订书面劳动合同的前一日止，或自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（若满一年仍未签订）。
- 支付期限：超过一个月不满一年未签订劳动合同的，最长支付11个月的双倍工资。
五、维权途径
如果用人单位拒付或克扣工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 协商解决：首先尝试与用人单位沟通，要求支付合理的工资。
- 投诉举报：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门反映情况。
- 申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，未签订劳动合同时的工资计算是一个复杂但有序的过程。劳动者应了解自己的权益和相关的法律法规，以便在必要时采取合适的措施来维护自己的利益。