首先，老人住院期间，子女代管老人工资卡并将钱取出，这涉及到可能侵犯老人财产权的问题。针对这一情况，维权的方式主要取决于老人的意愿和实际情况。以下是一些建议：

1. 明确老人意愿：

   • 如果老人意识清晰，应首先询问老人的意愿。若老人同意子女代管并使用其工资，那么这一行为在法律上通常是合法的。
   • 如果老人不同意或未授权子女代管工资卡，那么子女的行为可能构成侵权。

2. 收集证据：

   • 无论老人是否同意，都建议收集相关证据，如银行交易记录、对话记录（如果可能的话）、老人的书面声明等。
   • 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

3. 与子女沟通：

   • 在采取法律行动之前，可以尝试与子女进行沟通，了解他们取款的原因和用途。
   • 如果子女能够合理解释并承诺归还，且老人愿意接受，那么问题可能得以和平解决。

4. 法律维权途径：

   • 如果沟通无果，或子女拒绝归还，老人或其法定代理人（如老人无法自理）可以通过法律途径维权。
   • 可以向当地法院提起民事诉讼，要求子女归还被取走的款项，并赔偿可能产生的损失。
   • 在诉讼过程中，老人需要提供充分的证据来证明子女的侵权行为。

5. 寻求专业帮助：

   • 老人或其法定代理人可以寻求律师的帮助，以更专业地处理这一法律问题。
   • 律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助老人维护其合法权益。

综上所述，维权的方式应根据老人的意愿和实际情况来确定。如果子女确实侵犯了老人的财产权，老人或其法定代理人可以通过法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，收集证据和寻求专业帮助是非常重要的。如果您需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。