劳动纠纷一年后有证据，是否还能提起诉讼或仲裁，这主要取决于纠纷的类型以及是否超过了法定的时效期间。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动纠纷的时效规定
劳动争议申请仲裁的时效期间：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
特殊情况下的时效中断与中止：
- 时效中断：在仲裁时效期间内，如果因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，那么从中断时起，仲裁时效期间将重新计算。
- 时效中止：如果因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
二、一年后仍有证据的情况分析
如果未超过时效期间：
- 如果您在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，虽然当时没有立即提起仲裁或诉讼，但一年内（或时效中断、中止后重新计算的时效期间内）您收集到了新的证据，那么您仍然有权提起仲裁或诉讼。
如果已超过时效期间：
- 如果您从知道或应当知道权利被侵害之日起已经超过了一年，且没有时效中断或中止的情形，那么您提起仲裁或诉讼的权利可能已经丧失。但是，如果存在特殊情况，如您一直不知道权利被侵害，或者因不可抗力等原因无法及时提起仲裁或诉讼，且这些情况符合法律规定的时效中止或中断条件，那么您仍然有可能在超过一年后提起仲裁或诉讼。不过，这需要您提供充分的证据来证明这些特殊情况的存在。
三、建议与注意事项
及时收集证据：
- 在劳动纠纷发生后，您应尽快收集并保存相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、沟通记录等，以便在需要时证明您的权益。
咨询专业律师：
- 如果您对劳动纠纷的时效问题或证据收集有疑问，建议及时咨询专业律师。我可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和帮助。
注意时效期间：
- 请您务必注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，并尽量在时效期间内提起仲裁或诉讼。如果因特殊情况无法及时提起，也请尽快咨询律师，了解是否有可能通过时效中断或中止来延长时效期间。
如果您在劳动纠纷一年后仍有证据，且未超过法定的时效期间（或存在时效中断、中止的情形），那么您仍然有权提起仲裁或诉讼。但为了更好地维护您的权益，建议您尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和注意事项。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。