针对您提出的问题“没签订劳动合同工作一年多应该怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律后果与认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，尽管没有书面合同，但您与用人单位之间已经形成了长期的劳动关系。
二、您的权利与主张
双倍工资差额补偿：
- 您有权要求用人单位支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（共11个月）的双倍工资差额作为补偿。但请注意，这一主张有仲裁时效限制，通常需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
签订无固定期限劳动合同：
- 鉴于法律已视为双方订立无固定期限劳动合同，您可以要求用人单位补签书面的无固定期限劳动合同，以明确双方的权利和义务。
合法辞职与解除劳动关系：
- 由于用人单位未依法签订劳动合同，您有权随时通过书面形式通知用人单位解除劳动关系，且无需受离职通知期限的限制。同时，用人单位不得擅自解除与您的劳动关系，否则可能构成违法解除，需承担法律责任。
三、维权途径与程序
协商解决：
- 首先，我建议您与用人单位进行友好协商，就未签合同的补偿、补签合同等问题寻求解决方案。协商过程中，请保留好相关沟通记录，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并责令用人单位改正违法行为，支付相应赔偿。您可以通过拨打12333热线或前往当地劳动监察大队进行投诉。
申请劳动仲裁：
- 如果问题仍未得到解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，由法院对案件进行审理并作出最终判决。
四、注意事项
- 仲裁时效：在主张双倍工资差额时，请注意仲裁时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 证据收集：在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中，请务必重视证据的收集与保留。这些证据将有助于您有效维护自身权益。
五、建议与总结
面对未签订劳动合同的情况，我建议您首先了解自己的法律权益，并采取适当的行动来维护。通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，您可以有效保护自己的合法权益。同时，我也建议您在未来的工作中，注意保留与用人单位存在劳动关系的证据，以便在必要时使用。
如果您需要进一步的法律咨询或帮助，我建议您联系当地劳动监察部门或法律专业人士，他们将能够为您提供更具体、更专业的建议。希望这些解答能对您有所帮助！