结论前置：如果你与公司超过一年没有签订劳动协议，你不仅有权要求公司支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资差额，还视为公司已与你订立了无固定期限劳动合同。为维护自身权益，你可以按照以下步骤操作：
一、明确法律地位与权益
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。而自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，你不仅有权要求公司支付双倍工资差额，还可以要求公司履行无固定期限劳动合同的相关义务，如提供稳定的劳动条件、支付劳动报酬、缴纳社会保险等。
二、与公司友好协商
- 提出诉求：首先，你可以尝试与公司进行友好沟通，明确指出公司未签订劳动合同的行为违法，并要求公司尽快补签劳动合同及支付双倍工资差额。
- 保留证据：在沟通过程中，建议以书面形式（如电子邮件或挂号信）提出诉求，并保留相关记录作为证据。这样，在后续维权过程中，你可以有据可查。
三、全面收集证据
证明你与公司存在劳动关系是维权的关键。你应全面收集以下证据：
- 工资支付凭证：如银行工资流水账单、工资条等，这些能证明你的收入来源和与公司之间的经济关系。
- 工作身份证明：工作证、工牌、工作服等，这些能证明你在公司的工作身份。
- 考勤记录：打卡记录、考勤表等，这些能证明你的出勤情况和工作时长。
- 同事证言：最好是在职同事的书面证言，他们可以证明你在公司的工作情况和与公司的劳动关系。
- 工作沟通记录：涉及工作安排、业务沟通的工作聊天记录、电子邮件等，这些能证明你与公司之间的业务往来和工作联系。
四、申请劳动仲裁或向劳动监察部门投诉
- 申请劳动仲裁：若与公司协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要准备仲裁申请书、双方基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由以及相关证据材料。仲裁申请书应详细写明你的诉求和事实依据，以便仲裁委员会能够准确理解你的情况并作出公正裁决。
- 向劳动监察部门投诉：同时，你也可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其对用人单位进行监督检查并责令改正。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并保护劳动者的合法权益。
五、解除劳动合同并要求经济补偿（如适用）
如果公司存在严重违反法律法规的行为，或者你对公司的管理方式、工作环境等不满意，你可以选择解除劳动合同。在这种情况下，你有权要求公司按照你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式如下：
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资
- 说明：工作年限是指你在公司工作的实际年限，月工资是指你解除劳动合同前十二个月的平均工资。
六、注意事项
- 及时维权：在发现自己的合法权益受到侵害时，应及时采取措施进行维权。不要等到问题积累到一定程度后再去处理，以免错过最佳的维权时机。
- 保留证据：在整个维权过程中，你应尽可能保留与用人单位存在劳动关系的证据。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
作为甘洪博律师，我建议你根据自身情况选择合适的维权方式，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。