若合同未约定加工期，首先可由合同双方当事人协商补充约定；协商不成的，则根据合同相关条款、交易习惯或法律规定来确定加工期。具体分析如下：

1. 协商补充约定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条的规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充。因此，在合同未约定加工期的情况下，双方当事人首先应当尝试通过友好协商，就加工期达成补充协议，以明确双方的权利和义务。

2. 根据合同相关条款或交易习惯确定：

   • 如果双方当事人无法就加工期达成补充协议，那么可以根据合同的相关条款或者交易习惯来确定。例如，合同中可能包含了与加工期相关的其他条款，如交货期限、生产进度等，这些条款可以作为确定加工期的参考。此外，如果双方在过去的交易中形成了固定的交易习惯，也可以作为确定加工期的依据。

3. 按照法律规定确定：

   • 如果根据合同相关条款或交易习惯仍无法确定加工期，那么可以根据《中华人民共和国民法典》第五百一十一条的规定来确定。该条规定，履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但是应当给对方必要的准备时间。在加工承揽合同中，这意味着如果加工期未约定，承揽人（即加工方）可以在合理的时间内完成加工任务，而定作人（即委托方）也应当给予承揽人必要的准备时间。然而，为了避免纠纷和不确定性，建议双方在合同中明确约定加工期。

额外建议：

• 在签订加工承揽合同时，双方应当尽可能详细地约定各项条款，包括加工期、质量标准、价款支付方式等，以避免因条款不明确而引发的纠纷。
• 如果合同未约定加工期且双方无法达成补充协议，建议双方保持沟通，及时协商解决加工期问题，以确保合同的顺利履行。

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