承包方作为国有企业，在委托其他公司干活过程中造成人员死亡，承包方是否承担责任，需根据具体情况分析，但通常情况下承包方需承担一定责任。以下从不同角度进行分析：
一、承包方与受托公司的法律关系
委托合同关系：
- 若承包方（国有企业）与受托公司之间签订了明确的委托合同，合同中规定了双方的权利和义务，包括安全责任、事故处理等条款，那么双方的责任划分将依据合同内容来确定。
- 若合同中明确规定了受托公司承担全部安全责任，且受托公司具备相应的资质和条件，那么在受托公司操作过程中发生的人员死亡事故，承包方可能根据合同条款减轻或免除部分责任。但即便如此，承包方仍需承担一定的监督和管理责任，确保受托公司遵守相关法律法规和合同约定。
- 若合同中未明确规定安全责任划分，或者规定不明确，那么承包方作为委托方，仍需对受托公司的行为承担一定的监督和管理责任。在发生人员死亡事故时，承包方可能因未尽到监督和管理义务而承担相应责任。
实际控制与指挥关系：
- 若承包方在委托过程中对受托公司的具体工作进行了实际控制或指挥，那么承包方可能被视为实际上的雇主或操作方，从而对人员死亡事故承担直接责任。
二、承包方的安全保障义务
- 根据相关法律法规，承包方作为工程或项目的总负责人，有义务确保施工现场的安全，包括提供必要的安全设施、制定安全规章制度、进行安全教育培训等。
- 若承包方未履行上述安全保障义务，导致人员死亡事故的发生，那么承包方将承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
三、事故原因与责任划分
受托公司过错：
- 若人员死亡事故是由于受托公司的过错导致的，如违规操作、未采取必要的安全措施等，那么受托公司将承担主要责任。但承包方仍需根据其监督和管理责任的大小，承担相应的次要责任。
承包方过错：
- 若事故是由于承包方的过错导致的，如未提供必要的安全设施、未制定安全规章制度等，那么承包方将承担主要责任。
双方共同过错：
- 若事故是由于承包方和受托公司的共同过错导致的，那么双方将根据各自的过错程度承担相应的责任。
四、法律建议
对于承包方：
- 在委托其他公司干活前，应签订详细的委托合同，明确双方的权利和义务，特别是安全责任划分。
- 加强对受托公司的监督和管理，确保其遵守相关法律法规和合同约定，采取必要的安全措施。
- 在发生人员死亡事故时，应立即启动应急预案，配合相关部门进行调查处理，并承担相应的法律责任。
对于受害者家属：
- 应及时收集证据，包括事故现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 与承包方和受托公司进行协商赔偿事宜，若协商不成，可依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。
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