结论：员工休病假时，单位扣三倍工资的做法是违法的，员工有权要求单位按照法律规定支付病假工资。
法律背景与解释：
病假工资的支付规定：
- 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》以及各地相关的劳动法规，员工在病假期间，用人单位应当按照一定比例支付病假工资或疾病救济费。具体比例可能因地区和具体规定而异，但通常不会低于当地最低工资标准的80%。
- 病假工资的支付是员工的合法权益，用人单位不得随意克扣或降低。
单位扣三倍工资的违法性：
- 单位在员工休病假时扣三倍工资，显然违反了上述法律规定。这种做法不仅侵犯了员工的合法权益，也违反了劳动法的公平、公正原则。
- 如果单位坚持这种做法，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的权益。
法律建议：
与单位协商：
- 首先，员工可以尝试与单位进行协商，明确表达自己的诉求和法律依据，要求单位按照法律规定支付病假工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法对单位进行处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的诉求，员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果单位被查实存在违法扣减病假工资的行为，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，单位还可能需要承担因违法扣减工资而给员工造成的经济损失赔偿责任。
举例说明：
假设某员工因病请假一个月，其月工资为5000元。根据当地规定，病假工资不得低于最低工资标准的80%（假设最低工资标准为2000元/月），则员工应得的病假工资至少为1600元。如果单位扣三倍工资，即实际支付工资远低于这个标准，甚至可能为零或负数，这显然是违法的。员工有权要求单位补足差额，并可能获得额外的赔偿。
总之，员工在休病假时，单位扣三倍工资的做法是违法的。员工应当了解自己的合法权益，并在必要时采取法律措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。