结论：关于您提出的“这回不签员工离职协议下次还会找我签或者长补偿吗”的问题，这并非一个绝对的情况，而是取决于多种因素，包括公司的政策、您的离职原因、以及双方协商的结果等。下面我将从不同角度为您详细分析。
公司政策与流程：
- 不同公司对于员工离职的处理流程和政策各不相同。有些公司可能对于离职协议的签订有较为严格的要求，希望员工在离职时能够明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。在这种情况下，如果您这次没有签订离职协议，公司可能会再次找您协商签订，以确保离职流程的合规性。
- 然而，也有一些公司可能对于离职协议的签订持较为宽松的态度，或者认为在某些情况下签订离职协议并非必要。在这种情况下，即使您这次没有签订离职协议，公司也可能不会再次找您签订，或者不会因此增加您的补偿。
离职原因与协商结果：
- 您的离职原因也会影响公司是否会再次找您签订离职协议或增加补偿。如果您是因为个人原因主动离职，且离职过程中没有与公司产生任何纠纷或争议，那么公司可能不会过于坚持要求您签订离职协议，也不会因此增加您的补偿。
- 相反，如果您是因为公司原因（如裁员、解雇等）而离职，且离职过程中存在争议或纠纷，那么公司可能会更加重视离职协议的签订，以确保双方的权利和义务得到明确。在这种情况下，如果您这次没有签订离职协议，公司可能会再次找您协商签订，并可能根据协商结果调整您的补偿。
法律后果与风险：
- 从法律角度来看，离职协议是双方自愿签订的，具有法律效力。如果您没有签订离职协议，但离职过程中没有违反法律法规或公司规章制度，那么您通常不会因此承担法律责任。
- 然而，如果您没有签订离职协议，且离职后与公司产生了纠纷或争议（如工资结算、福利待遇等），那么您可能需要通过法律途径来解决纠纷。在这种情况下，没有离职协议可能会增加您解决纠纷的难度和成本。
建议：
- 如果您对离职协议的内容有疑问或担忧，建议您在签订前仔细阅读协议条款，并咨询专业律师的意见。
- 如果您这次没有签订离职协议，但担心公司会再次找您签订或增加补偿，您可以主动与公司沟通协商，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
- 无论您是否签订离职协议，都建议您保留好与离职相关的证据和文件（如工资单、考勤记录、离职证明等），以备不时之需。
如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议和支持。