要证明自己与用人单位签订了较长时间的劳动合同，在劳动仲裁中，你可以从以下几个方面入手来收集和提供证据：

1. 劳动合同文本：

   • 直接证据：最直接且有力的证据就是劳动合同本身。劳动合同中明确记载了合同的起始日期和终止日期，通过这两个日期可以计算出合同的期限。如果合同期限较长，那么这份合同就是证明你与用人单位签订了较长时间劳动合同的有力证据。
   • 注意事项：确保你提供的劳动合同是真实、完整且未被篡改的。如果合同有修改或补充条款，也应一并提供，以证明合同的整体性和连续性。

2. 工资支付记录：

   • 辅助证据：工资支付记录，如银行转账记录、工资条等，可以间接证明你与用人单位的劳动关系持续时间。如果工资支付记录显示你连续多个月或多年收到用人单位的工资，那么这可以支持你主张的与用人单位签订了较长时间劳动合同的事实。
   • 分析逻辑：工资支付记录与劳动合同期限相辅相成，共同构成了证明劳动关系持续时间的重要证据链。

3. 社保缴纳记录：

   • 官方证据：社保缴纳记录是官方出具的证明你与用人单位劳动关系的重要文件。社保缴纳记录中详细记录了你的缴费起始日期和缴费单位，这可以间接证明你与用人单位的劳动关系持续时间。
   • 获取方式：你可以向当地社保部门申请查询并打印你的社保缴纳记录，作为劳动仲裁中的证据。

4. 工作证、考勤记录等：

   • 工作痕迹：工作证、考勤记录等也是证明你与用人单位劳动关系的重要证据。这些证据可以显示你在用人单位的工作时间和工作状态，从而间接证明你与用人单位的劳动关系持续时间。
   • 证据效力：虽然这些证据的直接证明力可能不如劳动合同和社保缴纳记录，但它们可以作为辅助证据，增强你主张的可信度。

5. 其他相关证据：

   • 补充证据：除了上述证据外，你还可以提供其他与劳动关系相关的证据，如用人单位的规章制度、员工手册、工作邮件、聊天记录等。这些证据可以进一步证明你与用人单位的劳动关系以及合同的履行情况。

在劳动仲裁中，你需要按照以下步骤来证明自己与用人单位签订了较长时间的劳动合同：

• 收集证据：按照上述分类，收集并整理好所有能够证明你与用人单位劳动关系持续时间的证据。
• 提交证据：在劳动仲裁过程中，按照仲裁机构的要求，按时提交你收集到的证据。
• 陈述事实：在仲裁庭上，清晰、准确地陈述你与用人单位签订劳动合同的事实，以及合同的期限和履行情况。
• 应对质证：对于用人单位可能提出的质疑或反驳，你需要准备好相应的证据和理由进行应对。

如果用人单位否认与你签订了较长时间的劳动合同，你可以采取以下措施：

• 坚持主张：在仲裁庭上，坚持你的主张，并提供充分的证据来支持你的观点。
• 申请鉴定：如果合同文本的真实性受到质疑，你可以申请对合同文本进行鉴定，以证明其真实性和完整性。
• 寻求法律援助：如果你在劳动仲裁过程中遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，要证明自己与用人单位签订了较长时间的劳动合同，你需要收集并整理好相关证据，并在劳动仲裁过程中清晰、准确地陈述事实和提供证据。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。