结论：员工未签合同但社保工资正常发放，离职时不一定能获得双倍赔偿，需根据具体情况判断。

分析如下：

1. 未签劳动合同的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订书面劳动合同义务的惩罚性规定。

2. 社保和工资发放的影响：

   • 社保和工资的正常发放，表明用人单位与员工之间存在事实劳动关系。但这并不免除用人单位因未签书面劳动合同而应承担的法律责任。社保和工资的发放是用人单位的基本义务，与是否签订书面劳动合同是两个独立的法律问题。

3. 离职时双倍赔偿的获取条件：

   • 员工要获得双倍赔偿，首先需要证明与用人单位之间存在劳动关系（这通常可以通过工资记录、社保缴纳记录、工作证、考勤记录等证据来证明）。
   • 其次，员工需要证明用人单位未与其签订书面劳动合同，并且这一状态持续超过了法律规定的期限（即超过一个月不满一年）。
   • 如果员工能够证明上述两点，那么在离职时，员工有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。但需要注意的是，这一权利的行使也受到诉讼时效的限制，通常为一年。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果员工在入职时，用人单位已经明确告知将签订书面劳动合同，但因员工原因（如拒绝签订、拖延签订等）导致未签，那么员工可能无法获得双倍赔偿。
   • 另外，如果员工与用人单位之间存在其他约定（如口头协议、试用期合同等），并且这些约定在实质上已经具备了劳动合同的主要条款，那么也可能影响员工获得双倍赔偿的权利。

建议：

• 对于员工而言，如果离职时希望获得双倍赔偿，应尽快收集相关证据（如工资记录、社保缴纳记录、工作证等），并咨询专业律师以了解自己的具体权益和可行的维权途径。
• 对于用人单位而言，应严格遵守《劳动合同法》的规定，及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。

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