小店辞退员工时，工资结算需严格遵循《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保员工的合法权益得到保障。以下是关于工资结算的详细解答：

一、工资结算原则与时间

1. 结算原则：小店应在解除或终止劳动合同时，按照员工实际提供的劳动，一次性付清员工工资，不得无故拖欠或克扣。

2. 支付时间：

   • 常规情况：通常应遵循小店常规的工资支付日期，但部分地区规定必须在解除或终止劳动合同时一次性付清。
   • 立即支付：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，小店在辞退员工时，应立即（即解除或终止劳动合同的当天）一次性付清员工工资。

二、工资计算标准

1. 正常出勤工资：

   • 计算周期：以员工实际工作的周期为准，从入职到辞退日期。
   • 计算方法：月工资÷月计薪天数×实际工作天数。例如，员工月工资5000元，月计薪天数为21.75天，实际工作15天，则正常出勤工资=5000÷21.75×15。

2. 加班工资：

   • 计算方法：根据加班类型（平时加班、周末加班、法定节假日加班）分别计算，标准为平时加班1.5倍工资，周末加班2倍工资（不能安排补休的情况下），法定节假日加班3倍工资。
   • 支付方式：与正常出勤工资一同支付。

三、经济补偿与赔偿金

1. 合法辞退：

   • 若员工存在严重违反小店规章制度等法定过错情形，小店无需支付经济补偿，但仍需结清工资。

2. 协商一致辞退：

   • 计算标准：按员工在小店工作的年限，每满一年支付一个月工资的经济补偿；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
   • 示例：若员工月工资6000元，工作2年3个月，则经济补偿金=6000×2.5=15000元。

3. 违法辞退：

   • 计算标准：小店需按上述经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。即员工在小店每工作一年，支付两个月工资的赔偿金。若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且最高不超过十二年。
   • 示例：若经济补偿金为15000元，则赔偿金为30000元。

四、特殊情况处理

1. 试用期辞退：

   • 若证明员工不符合录用条件，通常无需支付经济补偿金，但需确保程序合法（如明确录用条件、提供考核证据）。

2. 严重违纪辞退：

   • 小店需提供充分证据证明违纪事实及制度依据，且制度需经民主程序制定并公示。

3. 协商一致解除：

   • 双方可自由约定补偿金额，但不得低于法定标准。

4. 未及时支付工资的法律后果：

   • 劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付的，加付50%-100%赔偿金。

五、员工维权途径

• 若小店拒绝按规定结算工资或支付经济补偿/赔偿金，员工可通过与小店协商、申请劳动仲裁、向劳动监察部门投诉等途径维护自身合法权益。

总结：小店辞退员工时，必须严格遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。在工资结算、经济补偿与赔偿金支付等方面，小店应依法行事，避免引发不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。