针对一级残疾聋哑人老板拖欠工资的情况，您可以通过以下途径维权，核心结论如下：

1. 优先协商与沟通
   尽管老板存在身体障碍，但作为劳动者，您仍有权要求其支付工资。建议通过书面形式（如短信、邮件）或委托亲友、社区工作人员协助沟通，明确告知拖欠工资的违法性及您的诉求。若老板因经营困难暂时无法支付，可要求其出具书面欠条，注明还款期限。

2. 向劳动监察部门投诉
   根据《劳动保障监察条例》，用人单位拖欠工资属于违法行为。您可携带劳动合同、工资条、工作证等证据，向当地劳动监察大队投诉（部分地区支持线上投诉）。劳动部门将介入调查，并责令老板限期支付；逾期不付的，可加付赔偿金（通常为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若协商或投诉无果，您可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁流程相对简便，且对聋哑人等弱势群体会提供绿色通道（如手语翻译支持）。仲裁裁决具有法律效力，若老板拒不履行，可申请法院强制执行。

4. 法律援助与特殊保护
   作为一级残疾聋哑人，您属于法律援助重点对象。可向当地司法局申请法律援助，由律师免费代理维权。此外，根据《残疾人保障法》，用人单位不得因残疾歧视或拖欠工资，否则可能面临行政处罚。

关键提醒：

• 保留所有工作证据（如考勤记录、工作成果、同事证言等），即使未签订劳动合同，也可通过事实劳动关系主张权益。
  
• 若老板恶意拖欠且涉嫌逃匿，可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任（需满足“拖欠金额较大且经政府责令支付仍不支付”的条件）。
  

行动建议：
立即整理证据材料，优先通过劳动监察或法律援助途径维权。如需进一步协助，可向我提供具体细节（如拖欠金额、工作时长等），我将为您制定详细维权方案。