结论前置：面对公司不辞退却故意调岗降薪的情况，您可以选择继续上班，同时收集证据准备维权；也可以选择不上班，但需谨慎评估法律风险。以下是对这两种选择的详细分析：
一、选择继续上班
法律权益保障：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位变更劳动合同内容（如调岗降薪）需与劳动者协商一致，并采用书面形式。若公司未经您同意擅自调岗降薪，您有权拒绝，并继续在原岗位工作。
- 继续上班可以确保您不违反公司的规章制度，避免被公司以旷工等理由解除劳动合同，从而保障您的就业权益。
证据收集与维权准备：
- 在继续上班的同时，您应积极收集证据，如劳动合同、工资条、调岗通知、工作记录等，以证明公司存在违法行为。
- 您还可以与公司进行协商，要求恢复原岗位和薪资，或寻求其他合理的解决方案。若协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
二、选择不上班
法律风险评估：
- 若您选择不上班，需明确这是否构成旷工。若公司规章制度中明确规定了旷工的定义和后果，且您未按照公司要求到新岗位工作或未履行请假手续，则可能被视为旷工。
- 旷工达到一定天数或情节严重的，公司有权依据规章制度解除劳动合同，且无需支付经济补偿。因此，选择不上班需谨慎评估法律风险。
应对策略与建议：
- 若您认为公司的调岗降薪行为违法且无法接受，且担心继续上班会遭受不公平待遇，可以选择在收集证据的同时，向公司发出书面异议，明确表达您对调岗降薪的不满和拒绝。
- 同时，您可以咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和维权策略，以便在必要时采取法律行动。
- 若您决定不上班，建议提前与公司沟通并说明原因，尽量达成书面协议或保留相关证据，以降低法律风险。
综合建议：面对公司不辞退却故意调岗降薪的情况，我建议您首先选择继续上班，并积极收集证据准备维权。若您认为继续上班无法忍受或存在其他特殊情况，也可以选择不上班，但需谨慎评估法律风险并采取相应的应对策略。在任何情况下，都建议您咨询专业律师（向我提问即可）以获取更具体的法律建议和帮助。