结论：公司经营不善克扣工资降薪，员工们可以集体申请劳动仲裁，且在证据充分、符合法律规定的情况下，有较大胜诉概率。以下从多个角度进行分析：
一、集体仲裁的可行性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第七条：“发生劳动争议的劳动者一方在十人以上，并有共同请求的，可以推举代表参加调解、仲裁活动。”这为集体仲裁提供了明确的法律依据。
实际操作：
- 在实际操作中，如果多名员工都面临公司克扣工资或降薪的情况，且这些情况基于相同或相似的事实和理由，那么他们可以选择集体仲裁，以节省时间和成本，提高效率。
二、胜诉概率的分析
证据充分性：
- 胜诉的关键在于证据的充分性和合法性。员工们需要收集并保留与公司克扣工资或降薪相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、公司通知、劳动合同等。这些证据将用于证明公司确实存在克扣工资或降薪的行为，以及这种行为违反了劳动合同或相关法律法规。
- 举例：如果员工们能够提供公司发出的降薪通知，以及降薪前后的工资条或银行转账记录，那么这些证据将有力地支持他们的仲裁请求。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司不得随意克扣员工工资或降低员工薪资，除非有合法的理由（如员工严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等），并且需要按照法定程序进行。如果公司无法提供充分的证据证明其克扣工资或降薪的合法性，那么员工们的仲裁请求将很可能得到支持。
仲裁机构的态度：
- 仲裁机构在处理劳动争议时，会秉持公正、公平的原则，根据事实和法律进行裁决。如果员工们的证据充分、理由合理，且符合法律规定，那么仲裁机构很可能会支持他们的请求。
三、建议与注意事项
及时咨询与准备：
- 在决定集体仲裁前，员工们应尽快咨询专业律师，了解相关法律法规和仲裁程序，以便更好地准备仲裁材料和证据。
保持团结与沟通：
- 集体仲裁需要员工们保持团结和沟通，共同应对可能出现的挑战和困难。在仲裁过程中，员工们应相互支持、相互配合，以确保仲裁的顺利进行。
注意仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。员工们应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，以免错过时效。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。