核心结论：若收据写了现金且按了手印，但实际未收到现金，可通过收集证据证明未实际收款，进而主张收据无效或要求对方履行付款义务（若对方应付款），具体分以下几种情况说明。
情况一：您是收款方，未收到现金但出具了收据
- 收据的法律效力及风险
收据是一种书面凭证，表明收款方已收到款项。您在收据上签字并按手印，从形式上看，这通常会被认定为您对收到款项这一事实的确认。如果对方以此收据为依据，主张您已收到现金，在您无法提供相反证据的情况下，您可能会面临一定的法律风险，比如对方可能凭借此收据要求您履行与收款相关的义务，或者在一些交易中，若涉及第三方，可能会影响您的权益。
- 收集证据证明未收款
- 寻找证人：如果有其他人在场，且能证明当时并未实际交付现金，这些证人证言可以作为重要证据。例如，当时在场的朋友、同事等，他们的陈述能够帮助还原事实真相。
- 沟通记录：查看与对方在出具收据前后的沟通记录，如短信、微信聊天记录、邮件等。如果其中涉及到关于款项交付方式、时间、地点等内容的讨论，且能表明并未实际交付现金，这些记录也可以作为证据。比如，聊天记录中对方说会后续转账，但实际未转，而您在未核实到账情况下先出具了收据。
- 银行流水等财务记录：如果您的资金往来主要通过银行账户进行，可以查询相关时间段的银行流水，看是否有对应的现金存入记录。若没有，也能从侧面证明您未收到该笔现金。
- 处理方式
- 与对方协商：首先尝试与对方友好沟通，说明实际情况，即您并未收到现金，要求对方配合处理。比如，如果对方本应支付现金但实际未支付，可要求对方重新履行付款义务；如果是因为误解出具了收据，可协商作废该收据或重新出具正确的凭证。
- 诉讼解决：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交上述收集到的证据，以证明您未实际收到现金，要求法院认定收据无效或判决对方履行相应的付款义务（如果对方本应付款）。
情况二：您是付款方，对方出具收据但未收到现金
- 分析对方行为性质
对方出具了写有收到现金并按了手印的收据，但实际上未收到现金，这种行为可能涉嫌欺诈。对方可能意图通过虚假的收据获取不正当利益，或者存在其他不当目的。
- 收集证据
- 自身资金记录：查看自己的银行账户、现金日记账等，证明在该时间段内没有相应的现金支出记录。例如，您的银行账户没有大额现金取款记录，且您的现金日记账显示现金余额未减少对应金额。
- 沟通证据：保留与对方关于款项交付的沟通记录，如聊天记录、通话录音等。如果其中能表明对方承认未收到现金或者双方对交付方式有明确约定（如约定转账而非现金），这些证据可以证明对方出具的收据与事实不符。
- 其他相关证据：如果有其他能够证明款项未交付的情况，如交易场所的监控录像（如果涉及在特定场所交易）、第三方见证人的证言等，也可以作为证据使用。
- 处理方式
- 要求对方纠正：与对方沟通，要求对方承认收据与事实不符，并重新出具正确的凭证或者作废该收据。如果对方拒绝，您可以明确告知对方其行为可能涉及的法律后果。
- 报警或诉讼：如果对方的行为涉嫌欺诈，您可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。同时，您也可以考虑向法院提起诉讼，要求法院确认收据无效，并追究对方相应的法律责任。
在实际处理过程中，证据的收集和保存至关重要，它直接影响到您的主张能否得到支持。如果您在处理过程中遇到困难或有其他疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供更详细的法律建议。