国有企业签订聘用协议聘用的专家是否计入工资总额，需根据具体情况判断，主要取决于专家的聘用形式及工资支付方式。以下从不同角度进行分析：

一、若专家属于国有企业正式员工，签订劳动合同

在此情况下，专家作为国有企业的正式员工，其工资、奖金、津贴等所有形式的报酬均应计入工资总额。这是因为工资总额是指企业在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额，包括基本工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资等。因此，若专家与国有企业签订的是劳动合同，其报酬无疑应计入工资总额。

二、若专家不属于国有企业正式员工，而是以劳务派遣、临时聘用等形式提供服务

1. 劳务派遣形式：

   • 若专家是通过劳务派遣公司派遣至国有企业工作的，其工资一般由劳务派遣公司支付，并计入劳务派遣公司的工资总额。国有企业向劳务派遣公司支付的是劳务费用，而非直接支付工资，因此这部分费用不计入国有企业的工资总额。但需注意，国有企业需确保劳务派遣公司的合法性及派遣协议的合规性，避免因此产生法律风险。

2. 临时聘用形式：

   • 若专家是以临时聘用的形式为国有企业提供服务，且其报酬是按次或按项目支付的，这部分报酬通常不计入国有企业的工资总额。因为工资总额是针对企业正式员工的长期报酬而言的，而临时聘用的专家并不属于企业的正式员工范畴。然而，如果临时聘用的专家与企业签订了长期的聘用协议，且其报酬是按月或按年支付的，那么这部分报酬在性质上更接近于工资，有可能被计入工资总额。但具体是否计入，还需根据企业的财务管理制度和相关法律法规的规定来确定。

三、特殊情况下的考虑

• 专家报酬的性质：除了考虑聘用形式外，还需关注专家报酬的性质。如果专家的报酬中包含了大量的奖金、津贴或补贴等，且这些报酬与专家的实际工作表现或项目成果紧密相关，那么这部分报酬在计入工资总额时可能需要特别考虑。因为工资总额的计算通常遵循一定的原则和标准，如按劳分配、同工同酬等。
• 企业财务管理制度：不同企业的财务管理制度可能存在差异，对工资总额的计算和认定也可能有所不同。因此，在判断专家报酬是否计入工资总额时，还需参考企业的具体财务管理制度。
• 相关法律法规的规定：虽然目前没有明确的法律法规直接规定国有企业签订聘用协议聘用的专家是否计入工资总额，但企业在处理此类问题时仍需遵守相关法律法规的规定，如《劳动法》、《劳动合同法》等。这些法律法规对工资支付、劳动报酬等方面都有明确的规定，企业需确保自身的行为符合法律法规的要求。

总结与建议：国有企业签订聘用协议聘用的专家是否计入工资总额，需根据专家的聘用形式、报酬性质、企业财务管理制度以及相关法律法规的规定来综合判断。在实际操作中，建议企业明确专家的聘用形式和报酬支付方式，并咨询专业的财务或法律人士以确保合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。