一般情况下，给小孩吃果冻并不构成故意杀人。下面我将从多个角度进行详细分析：
一、故意杀人的构成要件
故意杀人罪是指故意非法剥夺他人生命的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：行为人必须具有杀人的故意，即明知自己的行为会导致他人死亡，并且希望或者放任这种结果的发生。
- 客观方面：行为人必须实施了非法剥夺他人生命的行为，且该行为与死亡结果之间存在因果关系。
二、给小孩吃果冻的行为分析
主观方面：
- 通常情况下，给小孩吃果冻的行为是出于关爱、照顾或者满足小孩的口味需求，并不包含杀人的故意。
- 除非有证据表明，行为人明知果冻对小孩存在极大的危险（如小孩年龄极小、吞咽能力极差，且果冻大小、形状等极易导致窒息），并且故意给小孩食用，希望或者放任小孩因此死亡，否则难以认定其具有杀人的故意。
客观方面：
- 果冻本身并非有毒有害物质，正常情况下食用不会导致死亡。
- 只有在特定情况下（如小孩吞咽时果冻卡住喉咙导致窒息），才可能引发危险。但这种情况更多属于意外事件或过失行为，而非故意杀人。
三、可能涉及的法律责任
如果行为人存在过失：
- 如果行为人因疏忽大意或者过于自信的过失，导致小孩因食用果冻而死亡，可能构成过失致人死亡罪。
- 过失致人死亡罪是指由于行为人的过失，致他人死亡的行为。其主观方面表现为过失，即行为人应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见而轻信能够避免。
如果行为人无过错：
- 如果行为人已经尽到了合理的注意义务，且无法预见果冻会对小孩造成危险（如小孩年龄、吞咽能力等均正常），则行为人可能不承担法律责任。
四、特殊情况下的考量
如果果冻存在质量问题：
- 如果果冻本身存在质量问题（如含有有毒有害物质、大小形状不符合安全标准等），导致小孩死亡，那么生产者、销售者可能承担产品责任，而给小孩吃果冻的行为人可能根据具体情况承担相应的民事或刑事责任（如过失致人死亡罪，如果其未尽到合理的注意义务）。
如果行为人明知果冻危险仍故意给小孩食用：
- 如前所述，这种情况下行为人可能构成故意杀人罪。但这种情况极为罕见，且需要充分的证据来证明行为人的故意。
总结来说，给小孩吃果冻在一般情况下并不构成故意杀人。只有在行为人具有杀人故意或者存在严重过失导致小孩死亡的情况下，才可能涉及刑事责任。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。