吃人的行为构成故意杀人罪。

一. 吃人行为构成故意杀人罪的法律依据

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条：“故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。”吃人行为显然涉及对他人生命的剥夺，符合故意杀人罪的构成要件。

二. 吃人行为的分析

• 吃人行为不仅剥夺了他人的生命权，而且行为手段极其残忍，社会影响极其恶劣，严重违背了人类的道德伦理和法律法规。
• 在法律上，故意杀人罪要求行为人主观上具有杀人的故意，即明知自己的行为会导致他人死亡，并且希望或者放任这种结果的发生。吃人行为显然符合这一主观要件。

三. 故意杀人罪的构成要件

• 客体要件：故意杀人罪侵犯的客体是他人的生命权。
• 客观要件：本罪在客观方面表现为非法剥夺他人生命的行为。
• 主体要件：本罪的主体是一般主体。
• 主观要件：本罪在主观上须有非法剥夺他人生命的故意。

综上所述，吃人行为完全符合故意杀人罪的构成要件，应当受到法律的严厉制裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。