核心结论：老板跑路后供货商起诉采购，采购方需根据自身法律地位、合同约定及实际交易情况积极应对，具体可从以下角度分析和处理：

1. 明确采购方的法律地位：是否需承担责任？

• 若采购方为独立主体（非老板个人或关联公司）：
  需审查采购合同主体是否为独立法人（如公司）或自然人。若采购方与老板跑路的公司无直接法律关系（如未签署合同、未参与经营），供货商起诉采购方可能缺乏法律依据，采购方可主张“主体不适格”进行抗辩。
  关键证据：采购合同、付款记录、沟通记录等，证明交易双方身份。

• 若采购方与老板跑路的公司存在关联（如分公司、关联公司）：
  供货商可能主张“人格混同”（如财务、人员、业务混同），要求采购方承担连带责任。此时需核查公司财产是否独立、交易是否真实独立。
  应对建议：提供公司财务审计报告、独立核算证明等，证明财产独立。

2. 审查合同条款：是否存在免责或责任限制？

• 合同是否约定“老板跑路”等情形的处理方式：
  若合同明确约定“因一方股东或实际控制人失联导致合同无法履行，另一方不承担责任”，采购方可依据条款主张免责。
  注意：条款需合法有效，且无显失公平情形。

• 合同是否约定“先款后货”或“担保条款”：
  若采购方已按合同支付货款，但供货商未交货，采购方可反诉要求供货商继续履行或赔偿损失。
  关键证据：付款凭证、交货单、催货记录等。

3. 供货商起诉的请求是否合理？

• 若供货商要求采购方支付货款：
  需确认采购方是否实际收到货物。若未收到，可主张“未履行交货义务”进行抗辩；若已收到但未付款，需核查是否因老板跑路导致付款障碍（如公司账户被冻结），此时可与供货商协商分期付款或提供担保。

• 若供货商要求采购方承担连带责任：
  需审查是否存在“债务加入”或“保证”情形。例如，采购方是否曾书面承诺“若公司不付款，由我方支付”。若无此类承诺，可拒绝承担连带责任。

4. 积极应对诉讼程序：避免被动失权

• 及时提交答辩状：
  在收到起诉状后15日内提交答辩状，明确否认供货商的诉讼请求及事实理由，避免法院缺席判决。

• 申请追加被告或第三人：
  若老板跑路的公司仍存在（如未注销），可申请追加其为共同被告，要求其承担直接责任；若供货商存在过错（如未按时交货），可申请追加为第三人，主张其分担责任。

• 申请财产保全复议：
  若供货商申请冻结采购方账户，可提供等值担保财产申请解除保全，或主张保全错误要求赔偿。

5. 长期策略：防范类似风险

• 完善合同条款：
  未来交易中，可在合同中增加“实际控制人失联时的处理方式”“担保条款”或“分期付款条款”，降低风险。

• 核查交易对方资质：
  交易前通过国家企业信用信息公示系统、裁判文书网等渠道，核查对方公司是否存在经营异常、涉诉记录等风险。

• 保留交易证据：
  保存合同、付款记录、交货单、沟通记录等，避免因证据缺失导致败诉。

总结：老板跑路后供货商起诉采购方，需根据采购方的法律地位、合同约定及实际交易情况综合应对。建议优先核查合同主体、条款及交易证据，积极应诉并主张抗辩理由，同时可考虑通过协商、追加被告等方式化解纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件细节。