一天工作10小时，额外超出的时间是否算加班，这主要取决于劳动合同中的约定以及实际的工作安排是否符合加班的法定条件。以下从几个方面进行详细分析：
一、法定工作时间与加班的定义
根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。超出这个时间范围的工作，通常被视为加班。加班是因用人单位生产经营管理需要，安排劳动者在法定工作时间之外工作，这包含三个要件：
- 加班是因用人单位生产经营管理需要；
- 加班是用人单位安排的；
- 加班是在法定工作时间之外。
二、超出10小时工作时间的性质判断
如果劳动合同中明确约定了每日工作时间为10小时：
- 在这种情况下，超出8小时但未超过10小时的部分，可能不被视为加班，而是被视为正常工作时间的一部分（但这需要具体看合同条款以及地方性规定，因为有些地方可能规定更严格的工作时间限制）。然而，超出10小时的部分，则明确属于加班，用人单位需要按照法律规定支付加班费。
如果劳动合同中未明确约定每日工作时间，或约定的工作时间少于10小时：
- 在这种情况下，超出8小时的所有工作时间均应被视为加班。用人单位需要按照法律规定支付加班费，具体支付标准根据加班时间的不同（工作日、休息日、法定节假日）而有所区别。
三、加班费的支付标准
根据《劳动法》及相关规定，加班费的支付标准如下：
- 工作日加班：按照不低于小时工资基数的150%支付加班工资。
- 休息日加班：如果安排补休，则不需要支付加班费；如果不能安排补休，则按照不低于日或小时工资基数的200%支付加班工资。
- 法定节假日加班：按照不低于日或小时工资基数的300%支付加班工资。
四、实际操作建议
- 查看劳动合同：首先查看劳动合同中关于工作时间的约定，以确定超出部分是否属于加班。
- 与用人单位沟通：如果认为自己的工作时间超出了法定范围或合同约定，可以与用人单位沟通，要求合理安排工作时间或支付加班费。
- 保留证据：保留好工作记录、考勤记录等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
总结来说，一天工作10小时，额外超出的时间是否算加班，取决于劳动合同中的约定以及实际的工作安排。如果超出法定工作时间或合同约定时间，则应被视为加班，用人单位需要按照法律规定支付加班费。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。