对于“一天8小时超过10分钟是否算加班”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、法定工作时间与加班定义

1. 法定工作时间：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行的是劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
2. 加班定义：加班通常指的是在法定工作时间之外进行的工作，即超出每日8小时或每周44小时标准的部分。

二、加班的判断标准

在标准工时制下，如果劳动者的工作时间超过了每日的8小时，那么超出的部分通常被视为加班时间。然而，对于仅仅超出10分钟的情况，一般来说，这并不构成法律意义上的“加班”，因为：

• 这段时间非常短暂，很难进行有效的工作或生产活动。
• 从实际操作和管理的角度来看，对如此短暂的时间进行加班计算也不现实。

三、特殊情况说明

尽管一般情况下超出10分钟不被视为加班，但也存在一些特殊情况，如：

• 如果用人单位有明确的规章制度，规定任何超出法定工作时间的工作都算作加班，并据此支付加班费，那么即使只超出了10分钟，也可能被视为加班。
• 在某些特殊行业或工作场景下，如紧急救援、医疗救治等，即使超出时间很短，也可能被视为加班，因为这些工作具有特殊性和紧迫性。

四、建议与总结

1. 建议：用人单位在制定规章制度时，应明确加班的定义和计算方式，以避免潜在的纠纷。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，合理规划工作时间。
2. 总结：在一般情况下，一天8小时超过10分钟并不构成法律意义上的“加班”。然而，在具体情况下，还需根据用人单位的规章制度、行业特点以及实际工作情况来判断。如果用人单位有明确规定或特殊需求，那么即使超出时间很短，也可能被视为加班。