在解答您关于“每天在岗时间超过8小时是否算加班”的问题时，我们首先要明确的是，这主要取决于您所处的工作制度以及具体的法律规定。
一、标准工时制下的情况
在标准工时制下，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不应超过8小时，平均每周工作时间不应超过44小时。因此，如果您每日在岗时间超过了8小时，且这部分时间并未通过调休等方式进行补偿，那么这部分超出的时间通常会被视为加班。在这种情况下，用人单位应依法与您协商并支付相应的加班工资。
二、特殊工时制度下的情况
然而，也存在一些特殊工时制度，如综合计算工时工作制和不定时工作制，这些制度下的加班认定标准会有所不同。
综合计算工时工作制：在这种制度下，工作时间是以周、月、季、年等为周期进行综合计算的。虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可能超过8小时（或40小时），但只要综合计算周期内的总实际工作时间不超过总法定标准工作时间，就不被视为加班。但如果超过了，超出部分应视为延长工作时间，并按加班标准支付工资报酬。
不定时工作制：这种制度主要针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系无法按标准工作时间衡量的职工。在不定时工作制下，除法定节假日工作外，其他时间工作一般不视为加班。
三、加班时间的限制与特殊情况
无论在哪种工时制度下，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，都应与工会和劳动者协商，并遵守一定的限制。一般来说，每日延长工作时间不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。但在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。
四、加班工资的计算与支付
如果确实构成了加班，用人单位应按照《中华人民共和国劳动法》的规定支付加班工资。具体来说，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。
综上所述，在标准工时制下，您每天在岗时间超过8小时且未得到合理补偿的部分通常会被视为加班。但在特殊工时制度下，加班的认定标准会有所不同。因此，建议您先了解自己所在的工作制度，并仔细阅读劳动合同中关于工作时间和加班的条款。如果遇到违法加班或未支付加班工资的情况，您有权依法维护自己的合法权益。