在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时即构成加班，但特殊工时制度（如综合计算工时工作制和不定时工作制）下加班的认定标准有所不同。以下是对这一问题的详细分析：
一、标准工时制下的加班认定
定义与规定：
- 根据我国《国务院关于职工工作时间的规定》，标准工时制为劳动者每日工作8小时，每周工作40小时。这是最常见的工时制度，适用于大多数劳动者。
加班认定：
- 在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时的部分，以及休息日或法定节假日工作的时间，均视为加班。例如，如果劳动者每日工作9小时，则超出1小时的部分即为加班。
加班费支付标准：
- 延长工作时间（即平日加班）：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日加班且不能安排补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定节假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。
二、特殊工时制度下的加班认定
综合计算工时工作制：
- 定义：这是一种经劳动行政部门批准的特殊工时制度，允许在一定周期内（如月、季等）综合计算工作时间。
- 加班认定：在综合计算周期内，如果劳动者的总工作时间超过了按照标准工时制计算的总工作时间（如以月为周期，一个月标准工作时间约为167小时），则超出部分视为加班。例如，某劳动者在一个月内工作了200小时，而标准工作时间为167小时，则超出33小时的部分即为加班。
- 加班费支付标准：延长工作时间部分支付不低于工资的150%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。
不定时工作制：
- 定义：针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
- 加班认定与支付：经批准实行不定时工作制的劳动者，一般不执行普通的加班工资规定。但部分地区规定，在法定节假日工作的，企业需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。例如，某劳动者在不定时工作制下，在法定节假日工作了8小时，则企业需按照其日工资标准的300%支付加班费。
三、加班时间的限制与特殊情况
限制：
- 用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。例如，某工厂为完成紧急订单，要求员工在正常工作时间外继续工作，但每日延长工作时间不得超过3小时，且每月总延长工作时间不得超过36小时。
特殊情况：
- 在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。例如，某地区发生地震，某医院医护人员需连续工作以救治伤员，此时延长工作时间不受每日和每月的限制。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 劳动者应了解自身权益，对于不合理的加班安排有权拒绝，并可通过法律途径维护自己的合法权益。例如，如果用人单位未按规定支付加班费或强迫劳动者超时工作，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，合理安排员工的工作时间，确保劳动者的合法权益得到保障。例如，用人单位在安排加班时，应与劳动者协商并支付相应的加班费。
风险提示：
- 如果用人单位未按规定支付加班费或强迫劳动者超时工作，可能面临劳动监察部门的处罚和劳动者的法律诉讼。例如，根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。
总结：超时工作是否构成加班及加班费的支付标准，需结合具体的工时制度和法律规定来判断。作为劳动者，应了解自身权益并勇于维护；作为用人单位，应严格遵守法律法规并合理安排员工的工作时间。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。