一天工作超过8小时，通常情况下，超出部分算作加班。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，该法第四十一条进一步明确了用人单位在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间的相关规定，即一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。因此，从法律层面讲，一天工作超过8小时，超出部分即属于加班。
加班的认定与补偿
加班的认定：加班是指劳动者在正常工作时间之外，继续从事本职工作或用人单位安排的其他工作。这包括工作日延长工作时间、休息日工作以及法定节假日工作。因此，一天工作超过8小时，且超出部分未得到劳动者同意或未按照法律规定进行补偿的，应认定为加班。
加班的补偿：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
特殊情况下的工时制度
虽然法律对每日工作时间有明确规定，但也存在一些特殊情况下的工时制度，如不定时工作制和综合计算工时工作制。这些工时制度需要经过劳动行政部门的批准，并适用于特定行业或岗位。在这些特殊工时制度下，劳动者的工作时间可能不受每日8小时的限制，但用人单位仍需确保劳动者的平均工作时间不超过法定标准，并依法支付加班工资。
实际操作建议
保留证据：如果劳动者认为自己的工作时间超过了法定标准，应保留好相关证据，如考勤记录、工作安排通知等，以便在需要时维护自己的合法权益。
与用人单位协商：在发现加班情况后，劳动者可以与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付加班工资或安排补休。
寻求法律援助：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，一天工作超过8小时，通常情况下超出部分算作加班。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取措施维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。