即使没有当场抓到，如果存在确凿证据证明盗窃行为，依然可能面临法律责任。针对您提出的“厂里偷东西没有当场抓到怎么办”这一问题，我将从多个角度为您详细分析：
一、法律后果与证据要求
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制，并处或单处罚金。
- 即便没有当场抓到，只要后续通过调查取证，如监控录像、证人证言、物证等，能够证明盗窃行为的存在，且达到刑事立案标准，依然可能被追究刑事责任。
证据要求：
- 证据是认定犯罪的关键。没有当场抓到并不意味着无法定罪，关键在于后续能否收集到充分、确凿的证据。
- 证据种类包括但不限于：监控录像、现场指纹、脚印、被盗物品的购买凭证或价值评估、目击者证言、嫌疑人的供述与辩解等。
二、应对策略与建议
如果涉嫌盗窃：
- 主动投案：如果意识到自己的行为可能构成犯罪，建议主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，这有助于争取从轻或减轻处罚。
- 配合调查：在调查过程中，应积极配合公安机关的工作，如实提供相关信息和证据，避免逃避或抗拒调查，以免加重法律责任。
- 寻求法律帮助：及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果，以便在律师的指导下制定合适的应对策略。
如果被误认为涉嫌盗窃：
- 保持冷静：首先保持冷静，不要惊慌失措或试图逃跑，以免引发不必要的误会和冲突。
- 提供证据：积极向公安机关提供能够证明自己清白的证据，如不在场证明、工作记录、监控录像等。
- 配合调查：同样需要配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，以便尽快查明真相，还自己一个清白。
三、预防与警示
- 增强法律意识：提高法律意识，明确盗窃行为的违法性和严重性，避免因一时贪念而走上犯罪道路。
- 遵守厂规厂纪：严格遵守工厂的规章制度和劳动纪律，不擅自拿取或损坏工厂财物。
- 加强自我保护：在工作中注意保护个人财物和隐私，避免成为盗窃行为的受害者。
最后，无论您是涉嫌盗窃还是被误认为涉嫌盗窃，都建议您及时咨询专业律师，以便在律师的指导下制定合适的应对策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。