针对您提出的“偷东西没被抓到怎么处理”这一问题，首先需要明确的是，偷窃行为，无论是否成功，都是违法的，并可能受到法律的制裁。以下是对此问题的详细解答：
一、法律定义与依据
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，若数额较大，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，将构成盗窃罪。同时，法律也明确了犯罪未遂的定义，即已着手实行犯罪，但因犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，为犯罪未遂。对于未遂犯，法律允许比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
二、未被抓到时的处理原则
法律风险依然存在：
- 即使偷窃行为未被抓到现行，但一旦被发现或证据确凿，依然可能面临法律的制裁。因为法律制裁的依据是行为本身，而非是否被抓到。
自首与认罪悔过的机会：
- 如果偷窃者意识到自己的错误，并主动向公安机关自首，如实供述自己的罪行，这有助于减轻法律责任。自首是法律规定的从轻或减轻处罚的情节之一。
避免再次犯罪：
- 偷窃行为不仅违法，而且会对个人声誉和未来造成严重影响。因此，无论是否被抓到，都应坚决避免再次犯罪，寻求合法途径解决生活问题。
三、可能面临的法律后果
不构成犯罪的情况：
- 如果偷窃行为情节轻微，未达到“数额较大”的标准，且不具备多次盗窃、入户盗窃等特殊情节，可能仅受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的行政处罚，如拘留和罚款。
构成犯罪的情况：
- 如果偷窃行为以数额巨大的财物为目标，或具有入户盗窃、携带凶器盗窃等特殊情节，即使未实际盗得财物，也可能构成盗窃罪（未遂）。此时，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。具体量刑将根据盗窃目标的数额大小、情节严重程度等因素来确定。
四、建议与警示
遵守法律法规：
- 偷窃行为严重侵犯了他人的财产权益和社会秩序，无论是否成功都应受到法律的制裁。因此，我强烈建议您遵守法律法规，不要尝试任何形式的盗窃行为。
寻求合法途径解决问题：
- 如果您面临经济困难或其他问题，应寻求合法合规的途径解决，如咨询专业人士、寻求社会救助或申请相关福利等。通过正当途径解决问题不仅符合法律规定，也是维护个人尊严和社会和谐的正确方式。
增强法律意识：
- 了解并遵守法律是每个公民的责任和义务。我建议您增强法律意识，学习相关法律法规，以便更好地保护自己的合法权益并避免违法犯罪行为的发生。
总之，偷东西即使未被抓到也可能面临严重的法律后果。因此，我强烈建议您遵守法律法规，不要尝试任何形式的盗窃行为。如果您有任何疑问或需要帮助，请及时咨询当地公安机关或专业律师以获取准确的法律意见和帮助。