核心前提：超市以员工违反规章制度为由，要求厂家对该员工进行调岗，员工拒绝调岗且面临工资降低的情况。
结论与详细分析：
关于调岗的合法性及员工应对
- 合法性审查：首先需审查超市所依据的规章制度是否合法有效。规章制度需满足内容合法、经民主程序制定、已向员工公示或告知等条件。若规章制度不合法或制定程序存在瑕疵，则超市以此为由要求调岗可能缺乏法律依据。
- 员工权利：员工有权拒绝不合理的调岗安排。若调岗决定缺乏合法依据或明显不合理（如调岗后工作性质、地点、待遇等发生重大不利变化），员工可拒绝调岗，并保留相关证据（如调岗通知、规章制度文本等）。
- 协商与沟通：建议员工与超市及厂家进行协商，明确拒绝调岗的理由，并要求超市提供调岗的合法依据。若协商无果，员工可考虑通过法律途径维护自身权益。
关于工资降低的处理
- 工资降低的合法性：根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位不得随意降低员工工资。若超市或厂家未经员工同意单方面降低工资，可能构成违法行为。
- 员工应对措施：
- 收集证据：员工应收集工资条、银行流水、劳动合同等证据，证明工资被降低的事实。
- 提出异议：员工可向超市或厂家提出书面异议，要求恢复原工资待遇，并保留提出异议的证据。
- 申请劳动仲裁：若超市或厂家拒绝恢复原工资待遇，员工可向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付被降低的工资及可能的赔偿金。
综合建议
- 保留证据：员工应妥善保管与调岗、工资降低相关的所有证据，包括书面通知、电子邮件、短信、录音等。
- 寻求法律援助：若员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自身权益。
- 关注时效性：员工在采取法律行动时，应注意相关法律法规规定的时效期限，以免错过维权时机。
总结：员工在面对超市以违反规章制度为由要求调岗且工资降低的情况时，应首先审查规章制度的合法性，拒绝不合理的调岗安排，并收集证据证明工资被降低的事实。若协商无果，员工可通过申请劳动仲裁等法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。