在《食品安全法》第一百一十五条的语境下，关于应当移送还是告知的问题，这主要取决于具体的违法情形和执法主体的职责划分。

1. 移送的情况：

   • 当食品安全监管部门在履行职责过程中，发现食品安全违法行为涉嫌犯罪的，应当立即将案件移送公安机关。这是根据《食品安全法》第一百一十五条的明确规定，以及《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》的相关要求。移送的目的在于确保涉嫌犯罪的案件能够得到及时、有效的刑事司法处理，维护食品安全和公共利益。
   • 举例：如果食品安全监管部门在检查中发现某食品生产企业生产的食品中含有严重超标的有害物质，且该行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么监管部门就应当立即将案件移送公安机关进行刑事侦查。

2. 告知的情况：

   • 在某些情况下，食品安全监管部门可能并不需要将案件完全移送，而是需要向其他相关部门或机构告知有关情况。这通常发生在违法行为虽然不构成犯罪，但需要其他部门或机构进行进一步处理或监管时。例如，当发现某食品经营者存在轻微的违规行为，如未按规定标注食品标签时，监管部门可能会向市场监督管理部门或其他相关机构告知该情况，以便其进行后续的处理或监管。
   • 另外，在移送案件前，如果食品安全监管部门认为有必要，也可以先向公安机关告知有关涉嫌犯罪的情况，以便公安机关提前介入或做好准备。但这种告知并不替代正式的移送程序，一旦确认涉嫌犯罪，仍需按照法定程序进行移送。
   • 举例：如果食品安全监管部门在检查中发现某餐饮店存在卫生不达标的情况，但该情况并未达到犯罪的程度，那么监管部门可能会向当地的市场监督管理部门或卫生健康部门告知该情况，以便其进行后续的监管和处理。

法律背景与建议：

• 食品安全是关系到公众健康和生命安全的重要问题，因此《食品安全法》对违法行为的处理有着严格的规定。无论是移送还是告知，都需要遵循法定程序和职责划分，确保案件的妥善处理。
• 对于食品安全监管部门而言，应当加强与公安机关、市场监督管理部门等相关部门的沟通与协作，形成合力，共同打击食品安全违法行为。
• 对于食品生产经营者而言，应当严格遵守《食品安全法》等相关法律法规的规定，确保食品的质量和安全，避免违法行为的发生。

可能后果：

• 如果食品安全监管部门未按照法定程序进行移送或告知，可能会面临行政责任或法律责任的风险。例如，如果因未及时移送涉嫌犯罪的案件而导致犯罪嫌疑人逃脱或案件处理不当，监管部门的相关责任人员可能会受到行政处分或法律追究。
• 对于食品生产经营者而言，如果违反《食品安全法》的规定，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚；如果构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

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