结论前置：合伙没签合同，能否拿回钱需根据具体情况及证据收集情况来判断。若证据充分且能证明合伙关系或不当得利等，则有可能追回相关款项。以下从多个角度为你详细分析：
一、证据收集的重要性
在没有书面合伙合同的情况下，证据的收集变得尤为关键。为了证明合伙关系的存在、出资情况、利润分配约定以及实际履行情况等，你应尽可能收集以下证据：
- 沟通记录：包括微信聊天记录、短信记录、邮件往来等，其中应包含关于合伙的具体内容、出资方式、利润分配、亏损承担等关键信息。
- 通话录音：与对方就合伙事宜进行电话沟通时的录音，记录双方对合伙关系和款项问题的讨论。
- 履行凭证：如出资凭证（转账记录、收款收据等）、合伙业务开展过程中的相关文件（如合作协议、业务合同、客户反馈等），证明你已实际履行了合伙义务。
- 证人证言：如果有第三方见证了你们的合伙过程或了解相关情况，他们的证言也可以作为证据。
二、不同情形下的处理方式
双方未就合伙事项达成一致，但已实际出资：
- 若双方对于合伙事项未达成清晰一致的意见，也未签订合同，但你已实际出资，你可依据《民法典》中关于不当得利的规定，要求对方返还你支付的款项。不过，这需要你能证明对方没有合法依据取得你的出资，且造成了你的损失。
已开展部分合伙工作：
- 若你已实际开展了一部分合伙工作，如前期投入资金、人力进行市场调研、筹备等，应先扣除相应成本，再考虑退款事宜。这是因为在实际履行过程中已产生一定费用和成本，这些应从应退款项中扣除。同时，你需要收集好相关成本支出的证据。
对方拒绝退款或违约：
- 若对方明确表示拒绝退款或存在违约行为（如擅自处分合伙财产、未按约定分配利润等），你可通过协商、调解或诉讼等方式处理。在此过程中，需收集并保留好相关证据，以证明自己的主张。例如，对方违约的证据、你因此遭受损失的证据等。
特殊情况处理：
- 如因对方原因导致合伙合同未签订（如对方反悔、隐瞒重要信息等），你有权要求退还出资款，并可能要求对方承担违约责任。
- 如因自身原因导致合伙合同未签订（如自己反悔、未履行出资义务等），要求退还出资款可能较困难。但若有合理理由和证据支持（如对方存在欺诈行为等），仍可尝试与对方协商或寻求法律途径解决。
三、法律依据
- 《民法典》第四百九十条：当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这表明，即使没有书面合同，只要双方实际履行了合伙义务，合伙关系也可能被认定成立。
- 《民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这适用于对方存在违约行为的情况。
- 《民法典》第九百八十五条：得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。这适用于对方没有合法依据取得你的出资的情况。
四、建议与指导
由于没有合同会增加维权的难度和不确定性，建议你在处理此类问题时及时向我咨询。我会根据你的具体情况，指导你收集和整理证据，并根据证据情况选择合适的维权途径（如协商、调解、诉讼等）。同时，也提醒你在未来的合伙合作中尽量签订书面合伙合同，明确双方的权利义务、出资方式、利润分配、亏损承担等关键条款，以避免类似纠纷的发生。
如果你有任何关于合伙纠纷的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。